江苏农林职业技术学院毕业设计（论文）SNL/QR7.5.4-3猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺专业生物技术及应用学生姓名沙媛媛班级06生物技术及应用（2）学号061401214指导教师谢春芹完成日期2009-6-51附1：成绩评议2学号061401214姓名沙媛媛题目猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺指导教师建议成绩：评阅教师建议成绩：答辩小组建议成绩：院答辩委员会评阅意见及评定成绩：答辩委员会主任签字（盖章）：年月日附2：毕业设计（论文）任务书姓名沙媛媛学号061401214班级06生物技术及用应（2）题目猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺设计(论文)主要内容猴头菇的重要作用猴头菇多糖的结构和生物活性猴头菇多糖的提取（热水浸提的方法和步骤，实验结果的讨论）猴头菇多糖的脱蛋白（sevag法除蛋白的方法步骤和实验结果的分析讨论）重点研究问题猴头菇多糖的热水浸提的方法和sevag法脱蛋白的方法。主要技术指标使用热水浸提方法提取猴头菇多糖更有效，使用sevag法脱蛋白方法更方便我们使用。其它要说明的问题猴头菇多糖的提取量不高，脱蛋白不彻底，总的提取纯化工艺流程复杂等。指导老师意见指导教师签字：年月日3附3：指导教师意见对论文的简短评价：1.指出论文存在的问题及错误2.对创造性工作评价3.建议成绩优良中及格不及格指导教师签字年月日评阅教师意见对论文的简短评价：1.指出论文存在的问题及错误2.对创造性工作评价3.建议成绩优良中及格不及格评阅教师签字年月日4附4：答辩小组评议意见学号061401214姓名沙媛媛题目猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺答辩小组意见：1、对论文的评价2.建议成绩等级优良中及格不及格3.需要说明的问题答辩小组长签字年月日5沙媛媛：猴头菇多糖的分离与脱蛋白工艺摘要：猴头菇是药用兼用菌而且具有很好的保健效果，采取热水浸提和sevag法是提取和除蛋白的最优工艺，多糖生物活性的作用和重要性，可作为药用保健等工厂化生产，广阔的前景。关键词：作用；热水浸提；sevag法；生物活性；前景。Abstract:acombinationofmedicinalfungiHericiumisgoodhealthandhastheeffectofhotwaterextractionandsevagtakenisinadditiontoproteinextractionandtheoptimalprocess,theroleofbiologicallyactivepolysaccharidesandimportance,canbeusedasmedicinalhealth,suchasfactoryproduction,andbroadprospects.Keywords:role;hotwaterextraction;sevaglaw;biologicalactivity;prospects.目录6沙媛媛：猴头菇多糖的分离与脱蛋白工艺1猴头菇的作用介绍………………………………………………12猴头菇多糖结构和生物活性……………………………………12.1猴头菇多糖的结构……………………………………………12.2猴头菇多糖的生物活性………………………………………13猴头菇多糖的提取……………………………………………23.1热水浸提猴头菇实验的步骤和方法…………………………23.1.1材料和设备………………………………………………‥23.1.2实验的原理………………………………………………‥23.1.3热水浸提操作步骤………………………………………‥24猴头菇多糖的分离纯化………………………………………‥34.1sevag法除蛋白的方法步骤…………………………………‥45小结…………………………………‥………………………‥46参考文献……………………………‥………………………‥67致谢…………………………………‥………………………‥77第1页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共15页猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺猴头菇又名猴头菌、花菜菌等，属担子菌纲，齿菌科、多孔菌目。猴头菇富含蛋白质、各种氨基酸、维生素B1、维生素C、尼克酸等各种营养成分，同时它具有多种生物活性，所以它具有提高免疫力，提高机体耐氧力，提高心血输出和加速血液循环等作用。还具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、降低血糖、血脂等功效。其中猴头菇的多糖作为一类重要的生物活性物质，在对一些人类疑难病症的治疗方面已显示出很好的疗效[1]。经过临床使用表明它无毒副作用，所以一般它又可以用来制药和做一些保健滋补品的生产，是人类良好的健康营养食品。对于猴头...
