质量手册（DOC 41页）VIP免费

0.1前言为了健全和进一步完善本公司的食品质量安全管理体系，促进质量安全管理的系统化、规范化，由质量负责人组织各部门依据《食品质量安全市场准入审查通则》，同时参考GB/T19001：2000《质量安全管理体系—要求》标准，结合本企业的实际情况及产品特点编写本《质量手册》本手册是公司质量安全管理的系统纲领性文件，是公司生产经营质量安全管理体系运行的准则，是落实各部门质量职能，规范质量行为的准则，也是公司为确保生产、服务质量对社会和所有顾客的承诺。公司的所有部门和全体员工应认真贯彻执行手册中的各项规定，为公司的持续发展而努力。本手册主要编写人员：。本手册由审核第1页共38页本手册由批准0.2目录目录章节手册章节标题与审查细则对应条款页码0.1前言/010.2目录/02～030.3公司简介/040.4颁布令/050.5质量手册的管理/060.6质量负责人任命书1.1070.7质量方针与目标1.2080.8组织机构与职责1.3.19～131章范围/142章引用标准/153章术语、缩写和定义/164章质量安全管理体系/174.1总要求/174.2文件要求/184.2.1总则/184.2.2质量手册、工艺文件及技术文件/184.2.2.1质量手册/184.2.2.2工艺文件3.4184.2.2.3技术文件3.3194.2.3文件控制3.5194.2.4记录控制/205章管理职责/215.1组织领导/215.2以质量安全、顾客满意为关注焦点/215.3质量方针/215.4策划/215.4.1质量目标1.2215.4.2质量安全管理体系策划/215.5职责、权限和沟通/225.6管理评审/23～246章资源管理/256.1资源的提供/256.2人员要求3.225第2页共38页6.3企业场所要求2266.3.1厂区要求2.1260.2目录目录章节手册章节标题与审查细则对应条款页码6.3.2车间要求2.2266.3.3库房要求2.3276.3.4生产设备3.1276.4人员卫生要求3.2.4287章产品实现/297.1饮用水生产实现的策划/297.2与顾客有关的过程/29～317.3品种更新和技术升级/317.4采购质量控制4317.4.1采购制度4.1317.4.2采购文件4.2317.4.3采购验证4.3317.5过程质量管理/327.5.1过程管理/327.5.1.1生产过程控制5.1.2327.5.1.2质量管理考核5.1.1327.5.2质量控制5.2327.5.3产品标识/327.5.4顾客财产/327.5.5产品防护5.3327.6检测和测量装置的控制6.133～348章测量、分析和改进/358.1总则/358.2监视和测量/368.2.1顾客满意/368.2.2内部审查/368.2.3过程的监视和测量/378.2.3.1检验管理6.2.1/6.2.2378.2.3.2带*号项目检验计划6.2.3378.2.3.3过程检验6.3378.2.4产品监视和测量6.4378.3不合格控制1.3.2388.4数据分析/38第3页共38页8.5改进/38～39附页管理办法/控制程序文件目录/40第4页共38页0.3公司简介★★饮品制造有限公司成立于2007年8月，企业项目总投资100万元，年设计生产能力73万桶，厂房占地面积2000平方米，目前企业人数lO人，专业技术人员2人。企业主要汲取江西镇牛岗坡的地下水源生产18．8L桶装天然泉水和纯净水，地下泉水溶解性总固体66．36—99．2mg／L，钠离子0．401-O．96mg儿，偏硅酸11．34—14．71mg／I．三项指标均达到DB45／T118—2004《瓶装饮用天然泉水》的界限指标，且含有对人体有益的锶等微量元素，PH值6．3—7．52，属偏硅酸、低矿化、低钠重碳酸钙型饮用天然泉水。企业拥有全套自动化水生产设备，厂房卫生符合饮用水生产企业卫生规范，试验室满足食品安全市场准入产品出厂检验要求。★★饮品制造有限公司虽然是一家新建企业，但是严格按照国家食品质量安全市场准入的要求，以质量为企业发展的根本，严格按产品标准组织生产，以合格的产品投放市场，提供给消费者安全放心的桶装饮用水。法人：地址:邮政编码:电话:传真:第5页共38页0.4颁布令为了保证我公司产品质量满足顾客要求，符合本公司各单元食品生产许可证管理条例及相关国家卫生法律法规要求，实施对顾客的承诺，取得顾客的信任，公司依据《食品质量安全市场准入审查通则》，并参考GB/T19001—2000（idtISO9001:2000）《质量安全管理体系要求》，结合本企业的实际情况及产品特点编写本《质量手册》。经审核，符合公司的实际和发展的需要，现予以发布实施。本《质量手册》从生效日期开始，正式在本公司颁发执行，今后随着国家政策、市场的变化、顾客需求及本公司生产技术更新的变化，将对本手...