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沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.01/36质量、食品安全管理手册版本：1版修订状态：0次文件编号：DR-SC-01分发号：受控状态：编制：文件编写小组审核：批准：日期：日期：日期：2007年10月1日颁布实施沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.02/36沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.03/36目录1、总则2、应用3、企业简介3.1质量、食品安全方针、目标、承诺3.2职能分配表4、质量、食品安全管理体系5、管理职责6、资源管理7、产品实现8、测量、分析和改进附1、程序文件对照表附2、组织架构图附3、管理者代表/食品安全小组组长任命书附4、生产工艺流程图沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.04/361总则为了适应市场经济发展的需要，不断强化企业管理，提高企业的竞争能力，有效地开拓国内、国际市场，特制定本《质量、食品安全管理手册》。本《质量、食品安全管理手册》是根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》和GB/T19001-2000、GB/T22000-2006标准要求，结合本公司的实际情况编制而成，经认真审核，现予以颁布实施。本《质量、食品安全管理手册》是阐述质量、食品安全方针和目标、质量、食品安全管理体系的纲领性文件，是质量活动和质量、食品安全体系运行应遵循的基本法规。对内用于内部质量、食品安全管理，是沈阳大闰食品有限公司各部门实施质量职能、开展各种质量活动的依据。对外则是质量、食品安全保证的证实文件，也是对客户保证产品质量的承诺。本《质量、食品安全管理手册》从颁布之日起执行，要求全体员工严格贯彻执行。任何人未经管理者代表批准不得复制、外传本手册。总经理：沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.05/36日期：沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.06/362应用：2.1适用：本手册适用于在合同环境下向顾客和认证机构提供本公司质量、食品安全管理能力和达到顾客满意能力的证实。2.2范围：本手册适用于沈阳大闰食品有限公司产品的生产、加工、销售。其FSMS安全管理部分适用于本厂区内鸡的屠宰、分割及销售。2.3标准使用：手册的编写按GB/T19001-2000、GB/T22000-2006及GMP法规的要求编制；本手册不包括GB/T19001-2000中7.3章节的设计开发，删减理由是公司在鸡的屠宰、分割的生产过程中，采用传统的生产工艺，不进行设计开发；本公司无顾客财产，故对7.5.4删减。2.4术语和定义：本手册采用GB/T19000-2000及GB/T22000-2006及GMP相关的术语和定义，本手册全称《质量、食品安全管理手册》。2.5手册批准：本手册编制和修订由管理者代表负责，经总经理批准后生效发放，手册的解释权属管理层。2.6本手册的编制、发放、修改、回收按《文件控制程序》执行。沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.07/363企业简介沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.08/363.1质量、食品安全方针、目标和质量承诺本公司的质量、食品安全方针:顾客至上，诚信服务，质量安全，持续改进。本公司的质量、食品安全总目标:一、出厂产品合格率达到100%；二、原辅材料进厂检验率100%；三、生产设施完好率96%以上；四、年度全员培训率100%；五、消费者满意度97%，每年递增1%；六、全年无重大食品安全事故。质量承诺:我们向顾客做出以下庄严的承诺：严格遵守相关的质量、食品安全法律、法规、标准和其他要求；持续改进产品和服务质量，满足顾客明示的、隐含的要求和法律、法规、标准的要求；使全体员工理解并贯彻执行质量、食品安全方针；定期对质量、食品安全方针的持续适宜性进行评审。总经理、日期：________________沈阳大闰食品有限公司管理手册文件编号文件名称版本页次DR-SC-01质量和食品安全管理手册V1.09/363.2...