苏州**农产品加工厂Q/OFg2001—2005质量手册（第一版）发布日期：二○○九年九月十一日实施日期：二○○九年九月十二日受控状态：受控编号：苏州**农产品加工厂Q/OFg2001—2005质量手册审编人员编写人员：苏文审核:批准：苏州**农产品加工厂Q/OFg2001—2005前言为保证顾客需要始终得到满足，使公司获得效益和发展，公司不断追求管理符合规范。为此，公司QS体系文件目录要求，建立运行质量管理体系，并产生了本质量手册（第一版）。本质量手册表述了公司质量管理体系的原则和要求，规定了其过程的控制程序和管理要求，列明了适用的文件和记录名目，公示了质量方针和质量目标。本手册可提供给需要的顾客和有关组织。本质量手册编写参照了国家规定的标准编制要求。本质量手册由苏州**农产品加工厂颁布。本质量手册起草部门：质量部苏州**农产品加工厂概况苏州**农产品加工厂是一家以生产谷物类制成品为主的个人投资加工厂，主打产品为年糕。工厂位于江苏省吴江市汾湖经济开发区。随着人民的生活水平不断提高，对日常饮食产品的要求也在不断的提高，工厂倡导安全，营养，方便的饮食习惯，投资购进全套年糕生产设备，以良心为最高准绳，生产安全，放心的产品。我们的宗旨是：为顾客提供最高品质、最方便、最安全、最具有稳定性和一致性的产品。质量方针：以良心为最高准绳，践行行业质量标准，提升食品安全系数。质量方针诠释：一、食品行业是一项良心事业，我们生产的产品首先是自己认可的产品；二、质量无止境，挑战至高极限，持续追求改进，不断发现改进的机会；三、提供安全的产品，全面提升用产品的食品安全系数。质量目标：一、产品合格率100%；二、顾客满意度90%；任命书为了贯彻工厂质量方针，完成既定的质量目标，满足顾客要求和遵守法律法规，从而促进工厂发展。现任命苏文先生为工厂质量负责人，由苏文先生负责维护和改进质量体系，并领导质量检测工作。此令工厂负责人：2009．9．10-2-目次1.工厂组织结构-------------------------------------------------------------------------12.岗位职责------------------------------------------------------------------------------24.质量人员要求5.人员培训管理制度6.设备管理制度8.实验设备管理制度9.设备维护及操作规程10.检测设备维护及操作规程11.产品工艺流程图12.产品工艺规程13.采购管理制度14.采购质量验证制度15.仓库管理制度16.过程质量控制制度17.关键工序控制制度18.检验管理制度19.产品质量检验规程20.不合格及不合格品管理制度21.文件管理制度22卫生管理制度23.质量记录-3-第4.1章（标准4.2.3）文件控制程序1目的本章规定了公司文件的控制程序，包括文件的起草、标识、审批、印发、保存、更改、借阅、复制、回收和处置，以此达到需要的工作岗位能够使用有效文件的目的。2范围本程序适用于公司及其质量管理体系的文件管理。3管理职责3.1人事行政部管理文件，编制控制文件目录，处置文件。3.2有关部门负责外来文件的报送、传阅和收存。3.3各部门按照规定职能起草、使用和保管文件。4要求和程序4.1公司文件类型公司控制的文件包括下述类型：a)外来文件；b)管理文件；c)技术文件；4.2质量管理体系文件公司控制质量管理体系文件包括：a)有关质量方针和目标的文件；b)质量手册；c)质量管理体系程序及其要求的适用文件；d)产品标准和技术规范；e)合同、定单和技术协议；f)工艺规程、检验规程、检验和作业指导书；g)质量计划、工艺流程图和设备管理文件；h)工艺和生产通知。4.3文件起草4.3.1各部门的相关岗位负责起草职能需要的文件。4.3.2起草文件所依据的法律法规、规章制度、产品标准、技术规范和管理规定等文件应该有效；文件应准确传达管理者的指示和意图，正确表述需要的内容。4.3.3采取的文件形式应能适当的表现内容，并符合国家、行业或公司的规定。4.3.4文件应文字正确，格式规范，数据准确，图形标准，说明易懂，表格简洁，影象清晰，使使用者能够理解和接受。第4.1章文件控制程序4.3.5文件应按照需要，确定发文范围，注明起草人姓名。文件起草应及时完成。4.3.6采用或引用的重要文件名称、编号和内容，应在...
