食品供应链合作伙伴的选择与评价形成供应链合作伙伴关系的目的是为了降低供应链交易的总成本，提高对最终客户需求的响应速度，降低供应链上的库存水平，增强信息共享，改善相互之间的交流，保持战略伙伴相互之间操作的一贯性，从而产生更大的竞争优势，以实现供应链各个企业的财务状况、质量、产量、交货期、用户满意度和业绩水平的改善和提高。显然，战略合作伙伴关系非常强调企业之间的合作和信任。在供应链合作伙伴的关系下，制造商选择供应商不在只考虑额价格优势，而是更注重选择在优质服务、技术革新、产品设计等方面具有综合优势的，能够进行良好合作的供应商。因此，供应商与制造商的交换不仅仅是物质上的交换，而且包括一系列可见和不可见的服务的整合，如研发、流程设计啊、信息共享、物流服务等。上图：企业关系演变过程在新的竞争环境下，供应链合作伙伴关系研究强调直接的、长期的合作，强调共同努力实现共有的计划、解决共有的问题，强调相互之间的信任与合作。这与传统的关系模式有着很大的区别。传统供应商关系供应链合作关系相互交换的主体物料物料、服务供应商选择标准强调低价格多个标准并行考虑（交货期、质量和可靠性等）稳定性变化频繁长期、稳定、紧密合作合同性质单一、短期侧重长期战略合同供应批量小大供应商数量很多少（少而精、可以长期紧密地合作）供应商规模可能很小大供应商的定位当地国内和国外信息交流信息专有信息共享（电子化连接、共享各种信息）技术支持被动提供主动提供甚至介入产品开发质量控制入库验收、检查控制质量保证（供应商对产品质量负全部责任）选择范围每年一次投票评估广泛评估可增值的供应商上表：供应链合作关系与传统供应商关系的比较供应链企业在战略上是相互合作的关系，因此必须重视各个企业的利益。供应链管理环境下合作伙伴的选择原则有两种：1.对于单一供应商选择原则来说，其优点主要表现在：节省协调管理的时间和精力，有助于与供应商发展伙伴关系；双方在产品开发、质量控制、计划交货、降低成本等方面共同改进；供应商早期参与对供应链价值改进的机会较大。但是单一供应商也有很大的风险，主要表现在：供应商的失误可能导致整个供应链崩溃；企业更换供应商的时间和成本较多；供应商有了可靠的顾客，会失去其竞争的原动力及应变、革新的主动性，以至于不能完全掌握市场的真正需求，等等。2.对于多供应商原则来说，其优点主要表现在：通过多个供应商供货可以分摊供应环节中断的风险；可以激励供应商始终保持旺盛的竞争力（成本、交货期、服务）；可以促使供应商不断的创新，因为一旦他们跟不上时代步伐就会被淘汰。但多供应商也有缺点：因为供应商都知道被别人替代的可能性很大，缺乏长期合作的信心，从而降低了供应商的忠诚度；由于多供应商之间过度的价格竞争，很容易导致出现通过减料的现象，带来巨大的风险；等等。选择合作伙伴是考虑的主要因素：1.价格因素2.质量因素3.交货周期因素4.交货可靠性因素5.品种柔性因素6.设计能力因素7.特殊工艺能力因素8.其他影响因素选择合作伙伴的常用方法：1.直观判断法2.招标法3.协商选择法4.采购成本比较法5.ABC成本法6.层次分析法7.合作伙伴选择的神经网络算法1.分析食品供应链结构与市场上图：食品供应链的结构模型由于食品市场上的需求不确定性风险，价格波动风险，竞争风险，经济政策风险，使得食品供应链在复杂的市场环境中并不能运行得一帆风顺。所以一方面要准确、及时地了解最新市场需求，另一方面也要寻找值得信赖的供应商。2.选择供应商由于需相应市场变化，所生产的产品也需要不断变化以应对市场需求，故选择多供应商原则。通过多个供应商的多方面合作，丰富供应链的网络结构，同时实时应对时刻变化的市场需求。同时可以在多个供应商之间选择一到两个主要的供应商进行长期合作，一方面稳定己方的主要产品的供应源头，二方面与供应商之间提高信赖度，更高效地合作。3.对各个供应商进行评估在合作期间，对各个供应商的表现，如响应时间、供货速度、供货质量等进行多方面的评估，评估结果高的考虑进行长期合作，结果低的考虑减少合作或者终止合作。4.更换供应商如果...
