文件编号：HACCP-2011受控分发号：衡水益华食品工业有限公司AD脱水果蔬HACCP计划书依据（GB/T22000-2006）编制（版次A/1）批准：王向军审核：王伟编制：苏爱敏发布日期：2011年12月20日实施日期：2012年1月1日地址：深州市护驾迟镇护驾迟村西（辛武路北侧）电话：0318-7037100传真：0318-3688961邮编：053863目录一、HACCP体系文件说明.........................................................11、依据和目的...............................................................12、文件的控制与管理..........................................................13、主体内容和适用范围........................................................14、引用的法律法规标准及术语..................................................2二、颁布令.....................................................................3三、企业简介................................................................4四、HACCP小组成员及职责.......................................................61、关于公司成立HACCP（食品安全）小组的决定...................................62、HACCP小组职责.............................................................63、HACCP小组成员及职责一览表.................................................7五、HACCP计划的培训...........................................................7六、生产设备维修保养计划.......................................................8七、产品识别代码计划..........................................................10八、原辅料、与产品接触的材料描述..............................................131、原辅料、与产品接触的材料清单.............................................142、根菜类蔬菜描述...........................................................153、叶菜类蔬菜描述...........................................................154、茄果类蔬菜描述...........................................................165、果类描述.................................................................166、聚乙烯复合膜袋描述（内包装材料）.........................................177、纸包装箱产品描述（外包装材料）...........................................178、辅助设备描述.............................................................17九、终产品特性描述............................................................181、终产品清单...............................................................182、根菜类脱水蔬菜描述.......................................................183、叶菜类脱水蔬菜描述.......................................................194、茄果类蔬菜描述...........................................................205、果类干品描述.............................................................21十、AD脱水果蔬生产工艺流程图.................................................221、叶菜类、根菜类、茄果类脱水蔬菜生产工艺流程图.............................222、果类干品（枸杞）生产工艺流程图...........................................23十一、AD脱水果蔬生产工艺流程描述.............................................241、叶菜类、根菜类、茄果类生产工艺描述.......................................242、果类干品（枸杞等）生产工艺描述...........................................26十二、AD脱水果蔬危害分析工作表...............................................281、叶菜类危害分析工作表.....................................................282、根菜类、茄果菜类危害分析工作表...........................................303、果类干品（枸杞）危害分析工作表................................
