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真真爽爽概概念念现酿酸奶策划报告书真爽概念现酿酸奶策划报告目录第一部分、项目背景------------------------------------------------------------------------1第二部分、市场分析----------------------------------------------------------------------1-5一、宏观市场分析----------------------------------------------------------1-3二、微观市场分析-------------------------------------------------------------3第三部分、商圈分析与选址--------------------------------------------------------------5-8一、商圈选址-------------------------------------------------------------------5二、商圈范围-------------------------------------------------------------------5三、商圈分析----------------------------------------------------------------6-8四、竞争对手分析--------------------------------------------------------6-8第四部分、店面设计----------------------------------------------------------------------8-11一、设计原则-------------------------------------------------------------------8-9二、店面外部设计布局--------------------------------------------------------10三、内部设计布局----------------------------------------------------------10-11第五部分、经营和管理------------------------------------------------------------------11-14一、经营理念-------------------------------------------------------------------11二、发展目标-------------------------------------------------------------------11三、组织结构图------------------------------------------------------------11-12四、人员管理---------------------------------------------------------------12-13五、作业安排---------------------------------------------------------------13-14第六部分、营销策略---------------------------------------------------------------------14-22一、产品策略--------------------------------------------------------------------14-19二、定价策略--------------------------------------------------------------------19-20三、采购策略------------------------------------------------------------------------20四、商品辩识管理------------------------------------------------------------------21五、促销策略------------------------------------------------------------------------22第七部分、财务分析---------------------------------------------------------------------22-24一、资金需求与投资-----------------------------------------------------------22-23二、效益分析--------------------------------------------------------------------23-24第八部分、结论-------------------------------------------------------------------------------24第九部分、附录---------------------------------------------------------------------------25-26第一部分：项目背景众所周知，21世纪的主导食品是绿色食品。随着百姓生活水平的提高，人们对食品的需求已从“温饱型”向“营养健康型”转变，绿色食品如益生菌酸奶、野生菌菇、无土蔬菜等，迎合市场发展和百姓消费需求，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高，具有巨大的发展前景。有专家分析指出，酸奶，将成为新的消费需求热点，蕴藏着丰富的商机一．酸奶的市场增长趋势明显正成为大众化的日常饮食1．我国牛奶和乳制品年人均消费量已从五年前的7公斤增长到去年的18公斤，但与此同时，我国人均奶制品消费量仍只相当于世界平均水平的十几分之一。我国乳品行业还有巨大的上升空间。2．市场研究公司AC尼尔森昨天发布的2005年《放眼中国市场》报告显示：2004年中国快速消费品市场整体增长了7个百分点，而酸奶、酸味奶以38%的增长率位列30个主要品类销售额增长之首。AC尼尔森中国区董事长高恩表示...