广东省技师学院成人高等教育毕业设计（论文）题目水产品冷链物流的发展趋势学院广东省技师学院专业物流管理年级2010级姓名钟东杰指导教师王怀术（2013年6月）广东省技师学院制水产品冷链物流的发展趋势摘要目前，我国水产品总产量占到世界的38%以上，已连续10年名列世界第一，且水产品人均占有量超过了世界平均水平。“吃鱼难，吃鱼贵”早已成为昨日话题，随之而来的是“卖鱼难，鱼价低”，水产品季节性、地区性过剩现象严重，这些情况一度制约着水产业的发展，迫切要求我们加快水产加工业的发展。针对我国政府支持力度不够,水产品供应链物流信息化设施不足,明显缺乏拥有雄厚资本和先进技术的国内龙头企业对水产品产业链整体规划和科学的组织与管理,加强供应链节点企业间的诚信,实现水产品供应链节点企业之间的战略协同,解决我国水产品供应链的断链问题,实现准确、高效的物流运作,提高我国水产品供应链管理运作效率。关键字：水产品、冷链物流、养殖户、供应物流目录摘要................................................................................................................................1一、引言........................................................................................................................4二、水产类的现状........................................................................................................5（一）我国水产类的现状.....................................................................................5（二）我国水产品消费具有明显的地域特征.....................................................5（三）我国水产品的消费现状.............................................................................6（四）国内的水产品流通现状及发展前景.........................................................71、批发市场体系逐步完善，已成为水产品流通的主渠道........................72、水产品零售业交易活跃，对批发交易起到了互补作用........................73、区域水产品市场尚待发育，潜力巨大....................................................74、中西部地区和内陆农村市场潜力巨大....................................................8三、冷链物流水产类的现状........................................................................................9（一）我国目前水产类的冷链物流运输的现状.................................................9（二）我国水产品流通渠道.................................................................................91、小规模养殖户水产品流通渠道................................................................92、养殖基地或共同出货团体的水产品流通渠道......................................103、面向加工企业的水产品流通..................................................................104、捕捞水产品流通......................................................................................11（三）我国水产品市场现状及发展前景预测..................................................111、鳗鱼..........................................................................................................112、罗非鱼......................................................................................................123、贝类..........................................................................................................124、蟹类..........................................................................................................125、海水养殖鱼类..........................................................................................126、头足类...........................................................................
