2021酒店采购部年终工作参考总结【五篇】酒店采购部年终工作总结2021【一】2021年以来，采购部与财务部别离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、协助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店运营、治理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常运营与治理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法1、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店运营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进展了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店运营本钱;其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持施行货比三家，特别是在餐饮原材料的供应上施行两家供货，互相竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。2、采购及时，确保运营治理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障运营需要”为工作原则，树立运营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作认识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在今年工作中，部门在与财务部别离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因运营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障3、想方设法，降低酒店运营本钱一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门本钱，提高了供货质量;二是对客房一次性进展一了次调价工作;三是为进一步提高精品屋的运营才能，部门同客房一起寻找供货品种近100余种4、积极努力，拓宽原料供应新渠道为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供特别好的运营保障，部门按照酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进展了中高档原材料市场的调查，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。二、存在的缺乏今年，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表现在以下几个方面：一是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;二是本身的学习认识不浓，综合素养有待于进一步提高;三是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;四是二线为一线效劳的认识还有待于进一步提高;三、明年努力方向明年将今年工作中存在的征询题整改为重点，加强学习，结实树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店运营治理正常有序的开展。酒店采购部年终工作总结2021【二】光阴飞逝，伴随着新年钟声的敲响，我们立即迎来了2021年。在过去的一年中，我部在董事长的领导下和同事们的配合下，认真履行职责，遵守公司《员工手册》，根本上按时、按质、按量完成了各项采购工作。获得了一定的成绩，但也暴露了一些征询题。现将一年来的主要工作情况述职如下：一、努力工作，顺利完成各项任务2021年度，公司采购部人员变动与调整较大，上半年又连续全球化的经济危机，下半年又出现国内市场原材料紧缺和价格暴涨等缘故;造成了采购部工作没有连续性和采购工作的困难，但采购部仍然克服困难，勤奋工作，保证了公司消费和出口的需要，全年度共计完成以下采购任务：x...
