南京工业大学生物与制药工程学院《发酵设备及工厂设计》课程设计设计项目名称200t/a乳糖酶生产线设计专业班级生工类0902双号组指导教师洪厚胜张庆文2013年1月目录第一章项目总论..........................................................................................................11.1乳糖酶的来源及其特性......................................................................................11.2乳糖酶的基础研究..............................................................................................11.3乳糖酶的应用......................................................................................................21.3.1在乳产品中的应用........................................................................................21.3.2在医药领域的应用........................................................................................21.3.3乳糖酶基因在基因工程中的应用................................................................31.4中国乳糖酶市场分析..........................................................................................41.4.1β-半乳糖苷酶的市场情况............................................................................41.4.2酶制剂生产厂家的产销情况........................................................................41.4.3国内市场需求预测........................................................................................51.4.4本产品更新的特点........................................................................................51.5生产乳糖酶的一般方法......................................................................................51.5.1利用胞外酶....................................................................................................51.5.2利用胞内酶....................................................................................................61.6乳糖酶生产的局限性和该项目乳糖酶的优点..................................................61.6.1生产局限性....................................................................................................61.6.2该项目乳糖酶的优点....................................................................................61.6.3项目综合评价结论........................................................................................71.7Β-半乳糖苷酶的生产工艺...................................................................................71.7.1生产工艺流程图............................................................................................71.7.2项目技术路线图............................................................................................81.8工厂组成..............................................................................................................81.8.1生产车间........................................................................................................81.8.2辅助车间........................................................................................................81.8.3动力车间........................................................................................................81.8.4行管部门........................................................................................................81.9厂址选择与建设条件..........................................................................................81.9.1厂址选择.........................................
