第1页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共12页食品试尝留样记录表学校名称：日期菜名重量（100克）储存方式厨师试尝人留样人备注第2页共12页第1页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共12页说明：按每餐记录，一格不够记，可记两格
食堂消毒记录表学校名称：时间数量消毒方式经手人签字备注刀具、菜敦碗、筷、盘菜盆盛饭容器物理化学（药物名称数量）第3页共12页第2页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共12页说明：一年记一本,年终归档
食物中毒记录表学校名称：时间有无食物中毒签字人备注第4页共12页第3页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共12页说明：按每周记录；如有食物中毒须记录具体时间
一年记一本，年终归档
食品入库验收记录表学校名称：时间食品名称数量（公斤）有无异常大宗食品与批量产品索证情况库房管理员签字第5页共12页第4页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共12页说明：当天采购当天用完的食品不入库，只记台帐
一年一本，年终归档
食品出库验收记录表学校名称：时间食品名称数量（公斤）有无异常领货人签字第6页共12页第5页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共12页说明：一年一本，年终归档
废弃物和废弃食用油脂处理记录表学校名称：时间废弃物和废弃食用油脂的去向、处理或用途经手人签字第7页共12页第6页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共12页说明：学校要与收购人签订《合同》，保证不用于生产潲水油
一年记一本，年终归档
食堂、小卖部从业人员会议、学习、培训记录表学校名称
