苦丁茶中黄酮的提取纯化方法简介姓名：王静班级：生研1004班学号：2010001206摘要综述了苦丁茶中黄酮的提取方法（乙醇提取法，超声波提取法，微波提取法），纯化方法（大孔树脂吸附法）。关键词苦丁茶；黄酮类化合物；提取；纯化AbstractExtractionmethodsforflavonoids(solventmethodwithethanol,microwavemethod,ultrasonicextractionmethod)weresummarized,aswellasisolation-purificationmethodforflavonoids(macroporousresinadsorptionmethod)KeywordsKudingcha;Flavonoids;Extraction;Purification1前沿苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其所含主要生理活性物质为黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化、消炎、改变体内酶活性、改善微循环、解痉、抑菌、抗肝炎病毒、抗肿瘤等多种生理保健作用。因此，苦丁茶作为一种极具开发潜力的天然产物资源而倍受人们的关注。本文对提取苦丁茶中黄酮的方法进行了综述。[1]2苦丁茶中黄酮的提取方法2.1乙醇提取法乙醇为有机溶剂,溶解性能比较好,对中草药细胞的穿透能力较强，虽易燃，但毒性小，价廉，来源方便，有一定设备即可回收反复使用，而且乙醇的提取液不易发霉变质。由于上述原因，乙醇提取是最常用的方法之一。甲醇的性质和乙醇相似，沸点较低(64℃)，但有毒性，使用时应注意[2]。李建法[3]等人采用不同乙醇浓度进行提取，得出当乙醇溶液的浓度为70%~80%时，提取效果较好；罗伟强[4]等人研究了苦丁茶叶中黄酮类化合物的提取条件，并通过正交实验确定了最佳提取工艺条件为用6倍量的70％乙醇溶液加热提取3次，每次提取时间为40min，提取温度为70℃，总黄酮提取率为2.640％；毛丽娟[5]等人根据已有的资料介绍及实际情况，确定以乙醇浓度、浸提时间、乙醇用量和浸提温度四种因素进行正交试验设计，最佳工艺为乙醇浓度为70%，乙醇体积为10倍于苦丁茶质量，浸提时间为4h，提取温度为70-75℃,得到的总黄酮含量最高；何翔[6]等人考虑到乙醇浓度过高，不太适合对苦丁茶中亲水性黄酮成分的提取，采用了50%乙醇和95%乙醇各回流提取一次作为苦丁茶总黄酮的提取方法，提取效果较好。2.2超声波提取法用超声波提取法提取黄酮类物质，是目前比较新的方法。原理是利用超声波在液体中的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外，还利用其次效应，如机械振动、扩散、击碎等，使其加速被提取成分的扩散、释放。超声波提取法具有设备简单，操作方便，提取时间短，产率高，无需加热，同时有利于保护热不稳定成分，省时，节能，提取率高的优点[7]。李建法[3]等人在苦丁茶黄酮类化合物的提取与分析实验研究中发现，超声振荡可以显著提高黄酮类化合物的溶出速度，同样分3次提取，普通溶剂提取每次需要60min，而超声提取只需要20min就可以得到相近的提取率。另外，超声振荡辅助提取可以显著降低提取温度，普通溶剂提取需要在回流温度（80℃左右）下进行，而超声振荡只需要在40℃下就可以得到较好的提取效果。因此，采用超声振荡辅助提取有利于苦丁茶叶中某些对温度敏感的活性成分的保持。潘慧娟[8]等人用甲醇作提取剂，超声提取1.5h的效果好。2.3微波提取法微波提取是利用不同结构的物质在微波场中吸收微波能力的差异，使基体物质中的某些区域或提取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被提取物质从基体或体系中分离，进入介电常数较小，微波吸收能力相对差的提取剂。这种方法的优点是对提取物具有较高的选择性、提取率高、提取速度快、溶剂用量少、安全、节能、设备简单[6]。微波辅助提取法用于提取苦丁茶中黄酮类化合物既省时、高效又利于产物分离，是一种适合苦丁茶黄酮提取的新方法。冉旭[1]等人研究了苦丁茶中总黄酮的微波辅助提取工艺通过正交试验，研究发现影响苦丁茶中总黄酮得率的主要因素有微波功率、微波加热时间、液固比、乙醇浓度、提取次数。该试验结果表明，微波辅助提取苦丁茶总黄酮的最佳提取工艺条件为：微波功率440W，微波加热提取时间5min，...
