专题十九生活中常见的有机物A组专项基础训练选择题1．(2015·山东济南期中)糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()A．蛋白质中只含C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应解析A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。答案C2．(2015·怀化期末，7)下列说法正确的是()A．向CCl4中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子B．淀粉和纤维素互为同分异构体，因为二者的通式相同，都是(C6H10O5)nC．向米汤中加入加碘食盐，观察是否有颜色的变化——检验加碘食盐中是否含碘酸钾D．由油脂得到甘油，淀粉得到葡萄糖，均发生了水解反应解析A项，CCl4中氯元素以原子形式存在，加AgNO3不生成沉淀，错误；B项，两者n不同，分子式不同，错误；C项，淀粉遇I2才显蓝色，不是化合态碘，错误；D项，油脂水解生成高级脂肪酸(盐)和甘油，淀粉水解最终生成葡萄糖，正确。答案D3．(2015·葫芦岛调研，6)下列说法正确的是()A．蛋白质及其水解产物都具有两性B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH解析A项，蛋白质及其水解产物氨基酸，既有氨基(呈碱性)，又有羧基(呈酸性)，故都具有两性，正确；B项，油脂属于高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，错误；C项，鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质的盐析，而非变性，错误；D项，根据酯化反应的本质“酸脱羟基、醇脱氢”，在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2HOH，错误。答案A4．(2015·合肥质检)下列说法正确的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸(盐)D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同解析葡萄糖是单糖不能水解，A错。在鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液会变性，不是盐析，B错。油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸(盐)，C项正确。乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色是氧化反应，使溴水褪色是加成反应，D项错误。答案C5．(2014·河南开封二模，8)下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是()A．乙醇与金属钠反应比水与金属钠反应更剧烈B．乙烯和聚乙烯均能和溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色C．蛋白质、淀粉、纤维素、蔗糖都属于有机高分子化合物D．乙酸、甲酸甲酯和羟基乙醛()互为同分异构体解析A项，水与金属钠反应比乙醇与金属钠反应更剧烈，错误；B项，乙烯分子中含有碳碳双键，所以能和溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，而聚乙烯分子中无碳碳双键，因此不能与溴发生加成反应，错误；C项，蔗糖不是高分子化合物，蛋白质淀粉、纤维素都属于有机高分子化合物，错误；D项，乙酸、甲酸甲酯和羟基乙醛()分子式都是C2H4O2，它们分子式相同，结构不同，因此互为同分异构体，正确。答案D6．(2014·河南名校阶段测试，8)乳酸薄荷酯清凉效果持久，可调制出清爽怡人的清凉产品，其结构简式如下图所示。下列有关乳酸薄荷酯的说法正确的是()A．乳酸薄荷酯的摩尔质量为214g·mol－1B．乳酸薄荷酯能使溴的四氯化碳溶液褪色C．乳酸薄荷酯能与NaOH溶液反应D．乳酸薄荷酯属于芳香族化合物解析乳酸薄荷酯的分子式是C13H24O3，摩尔质量是228g·mol－1，A错误；乳酸薄荷酯分子中不含碳碳不饱和键，所以不能使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误；乳酸薄荷酯分子中含酯基，能与NaOH溶液发生反应，C正确；乳酸薄荷酯分子中没有苯环，D错误。答案C7．(2013·河南郑州第一次预测)下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是()选项原因结论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与NaHCO3溶液反应...
