严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项工作排查摸底阶段工作汇报XX县区严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项整治行动排查摸底阶段工作汇报市食安办：针对今年发生的“双汇瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”等层出不穷的食品安全事件，我县自四月份以来认真贯彻落实省市有关会议精神，全面开展了食品种植、生产、经营等各个环节的食品添加剂摸底排查工作，现将工作开展情况汇报如下：一、农产品种养殖环节。共有274家涉农生产经营单位，其中农产品生产企业24家，农业投入品生产经营单位145家，农民专业合作经济组织105家。对农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质的行为全面整治。对我县274家涉农生产经营单位进行了排查摸底和监督检查，没有发现非法添加和滥用食品添加剂的行为。同时，对在检查中发现的5家农资经营户有13个涉嫌标签不规范的农药品种进行了责令停止经营，案件正在调查处理中。检查中未发现经营和使用甲胺磷等禁用高毒农药行为。二、食品生产环节：共有161户食品生产企业（包括小作坊）和1户食品添加剂生产企业（安徽红星药业有限责任公司的茶多酚），100%建立了电子和纸质监管档案。由于小部分企业信息不完整，根据“四定”工作模式（定区域、定企业、定人员、定措施）利用各股室下乡时间，补全各食品生产企业电子和纸质档案信息，把所填写内容，逐项填全，完善档案管理工作。特别是对食品企业添加剂登记工作，把gb2760印发给所有食品生产企业，严把企业质量关。三、食品流通环节。共有流通环节食品经营单位1828户，第1页共2页食品添加剂经营户6户（其中专营店1户，兼营店5户）。首先加强对食品和食品添加剂经营户的主体资格审查，严格把好食品经营户主体准入关。其次结合市场网格化监管和个体验照等日常工作，对辖区食品经营户开展摸底调查，逐户排查经营行为，实施动态管理，尤其加大食品添加剂经营户的检查力度，督促其完善进销货台账，引导其规范守法经营。同时，由基层工商所按辖区逐户建立食品经营主体档案，尤其是食品添加剂经营户，做到检查一户、登记一户、录入一户，确保底数清、情况实。共检查食品经营户1400户次，检查食品添加剂经营户26户次。对7户超范围经营食品添加剂下达责令改正通知书，其中5户完成营业执照经营范围变更，2户已将食品添加剂下架处理。此外还发现1经营户销售无qs标识的食品添加剂，我县已经第一时间予以立案，目前本案尚在调查处理中。四、餐饮服务环节：共有餐饮服务企业784户，其中大型餐饮企业（500㎡以上）11户，中型餐饮企业（150-500㎡）56户，小型餐饮企业（150㎡以下），各类小吃店642户，学校食堂33所，托幼机构食堂37户。无自制火锅底料、自制饮料、自制调味料餐饮单位。一是完成对重点单位的排查摸底工作。重点排查了火锅店、饮品店、学校食堂、旅游景区农家乐等餐饮服务单位，认真核查餐饮服务单位调味料与食品添加剂采购登记、入库查验、索证索票制度落实情况，目前没有发现餐饮单位非法添加物和滥用食品添加剂行为。二是组织各餐饮服务单位向广大消费者作出餐饮服务单位食品安全承诺，目前已签定承诺的餐饮单位220家。三是做好培训与宣传工作。4月、5月份分别举办了食品安全管理培训班和新开办、换发证餐饮单位食品调味料和食品添加剂规范使用培训班，全县350余家餐饮单位负责人参加培训。四是做好添加剂使用备案工作。要求全县各类餐饮服务单位到食药监局备案所使用的食品添加剂名称，并要求在店堂醒目位置或菜单上予以公示，截止目前，共有3家餐饮单位备案添加剂使用品种。第2页共2页
