课题名称：《如何有效地开展大班餐前活动》一、研究的背景和意义：良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施，这对学龄前儿童来说尤为重要。据调查资料显示，现代生活中的儿童厌食、偏食、拒食，近一半是由餐前情绪不良所引起的。因为很多家长不了解或忽视了儿童强烈的心理变化，而在孩子就餐前有一些不适当的言行，导致了孩子食欲的下降。研究人员强调，孩子从幼儿期到学龄期，智力会发生了一个飞跃。由于他们日常生活中独立能力的增强，其思维也发生着某些改变。在吃的方面，表现尤为突出。在这一时期，儿童的空腹感与食欲的关系不再单纯，因为在这两个生理环节之间已有了心理因素的介入。孩子们可能在空腹时不想吃，或是在吃得很饱后，仍会不停地吃自己所喜欢的食物。这时的吃就不单单是生理性食欲，而是经验性、能动性食欲了。由此可见，孩子的食欲除与其生理本能相关外，更需要后天的培养。所以，重视孩子的餐前情绪是培养孩子良好饮食习惯的重要环节。二、研究对象：本园大班孩子（大一班、大二班、大三班）三、采取的行动方法：1、行动研究法：通过弹琴的方式，吸引转移孩子们的注意力，多开展一些音乐欣赏和故事欣赏的活动，培养幼儿的音乐感受能力和语言的发展能力；2、访谈法：根据主题活动内容进行主题的谈话，如重大节日教育、季节、还有幼儿身边发生的有趣的事情、幼儿看到的新鲜的事情、幼儿常规中存在的问题等热门话题，请个别幼儿当小记者，对其他幼儿进行访问并探讨；3、文献法：让幼儿看一些有意义的，适合幼儿年龄的图书（《鸭子骑车记》、《没有不方便》），并交给幼儿阅读的方法和注意的事项。利用餐前活动时间，通过看图书和阅读分享，让幼儿更加喜欢分享阅读。4、表演法：采用集体形式、小组形式和个人表演形式来进行复习所学儿歌、诗歌；请个别语言发展较好的小朋友上台来讲故事，这样既能促进幼儿的语言发展；5、游戏法：做一些幼儿比较感兴趣的手指游戏、智力游戏、音乐游戏、明间游戏、娱乐游戏等。像《木头人》《石头、剪刀、布》《拉拉勾》等，幼儿以小组的形式和一对一对的形式，幼儿比较感兴趣，也愿意接受；四、主题实施的步骤：2013年9月：申报小课题，成立研究小组商讨课题的名称及有关问题；2013年9月：召开小组会议制定课题方案；2013年10——2014年2月：实施方案，开展活动；2014年3月：课题小结，整理资料，写课题报告。五、研究目标：1、养成文明的用餐习惯一方面是幼儿健康成长的保证，另一方面提高幼儿生活质量，使幼儿会生活，爱生活。2、有针对性地制定幼儿用餐教育方案，调整幼儿用餐环境；3、向家长宣传科学育儿的重要性，帮助家长树立科学养育的观念，同时增设双休日营养菜谱。帮助家长提高科学养育的能力六、研究内容：1、户外活动过后，孩子能在餐前活动中安静下来。2、在教师的指导下使幼儿喜欢餐前活动，乐于参与餐前活动；3、通过十五分钟的餐前活动，开拓孩子的想象力，从而学到了很多知识；4、从各式餐前活动中，让孩子平复的心情，保持愉悦的心情进餐。七：研究步骤：第一阶段：准备阶段：（2013年8月~9月）1、成立课题小组，召开课题会议，制定实施方案；2、现阶段大班幼儿餐前活动情况调查；3、召开课题研究会议，明确研究方向和任务。第二阶段：实践阶段：（2013年10月~2014年2月）1、讨论课题研究方案；2、开展相关的餐前活动；3、对大班孩子餐前活动进行全面检查。第三阶段：总结阶段：（2014年3月——2914年4月）1、对研究获得的材料进行整理和分析；2、总结并撰写课题研究报告；3、做好结题和研究成果的工作。
