汽化——沸腾北固中学：吴贤胜学习目标1、了解沸腾现象，知道什么是沸点。2、通过探究活动了解液体沸腾时的温度变化。3、培养学生的探究能力、协作能力、思考问题的好的习惯。提出问题：•给水加热至沸腾过程中，温度是怎样变化的？升高不变进行实验温度读取员水温在90℃后，每隔30秒读一次数温度记录员记录温度并绘制曲线图现象观察员观察水的沸腾前后的实验现象实验现象总结：白气气泡时前收集数据绘制图象时间/min00.511.522.533.54温度/℃1．分析数据和图象，水沸腾时温度变化有特点？2.水要沸腾必须满足什么样的条件？023419092949698100沸腾是在一定温度下进行的，液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。•1、在实验中我们发现水沸腾时的温度，有些小组不足100℃，有些小组高于100℃，谈谈是何原因？(不足100是因为小于1个标准大气压，高于100℃可能是因为盖上了硬纸片，杯内气压高于标准大气压）•2、请你帮她们想想办法怎样可以缩短加热的时间？（1.减少水量2.温水加热，3.盖上硬纸片，4、外焰加热）•3、我们知道水要沸腾需要达到沸点，还须继续加热，但是某小组移开酒精灯后，水还在继续沸腾，你觉得为什么？（石棉网上有余温）•4、周末雷淼的妈妈给他炖排骨改善生活，你觉得水沸腾后应用大火加热还是小火加热？（水沸腾后，虽然吸收热量，但温度保持不变，所以为了结约能源，只需用小火保持水的沸腾即可。）•5、用水只能把饺子煮熟，用油却能把饺子炸焦，原因何在？•（油的沸点高于水的沸点）•6、教材“想想做做”中用纸锅烧水，发现水被烧开，却纸锅不会燃烧，请你谈谈原因？•（水的沸点只有100℃左右，而纸的着火点高于水的沸点，在加热过程中无法达到纸的着火点，因而不能沸腾。）
