R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCHHNH2缩合R2COOHHNCHR1CHH2NCOH2O＋肽键二肽氨基酸是如何组成蛋白质的？脱水缩合酶+2H2O++三肽肽链以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。有几个氨基酸参与脱水缩合就叫几肽！氨基酸如何组成蛋白质氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质折叠盘曲成折叠盘曲成空间结构空间结构例1、肽键可表示为（）A、－CO－NH－B、－NH－CO－OH‖∣C、－C－N－D、以上都对D例2、根据下面图解，回答问题：1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键.2）填写虚线框内结构的名称：A．_____B．_____C．_____3）生成此化合物的反应叫________。三三两两氨基肽键羧基脱水缩合例3、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH2—CH2—COOHNH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②COOH③NH2④B结论：对于一条肽链来说脱去的水分子数＝＝•一多肽（肽链）的结构肽腱数氨基酸数－1•蛋白质分子的组成由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构结论：对于多条肽链来说，脱去的水分子数＝＝假设有n个氨基酸，形成有m条肽链，则脱掉几个水分子，形成几个肽键肽腱数氨基酸数（n)－肽链数(m)2.1、3个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？2.2、8个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？CCRR11COCOHHHH22NNCCRR22COOHCOOHHHHNHNCOCOCCRR33HHHNHNn个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时:脱掉了（）个水分子？形成了（）个肽键?298298课堂演练在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是A.284B.287C.288D.289由两条肽链构成的蛋白质分子，共有51个氨基酸，其失去水分子数及形成肽键数目分别为（）A．51和51B．50和50C．50和49D．49和49现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和93.1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含4个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？氨基酸个数X氨基酸分子平均质量蛋白质分子量＝—18X脱水数3.2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？公式：蛋白质的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子量-18×(氨基酸数目-肽链数)例题.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，求血红蛋白的分子质量。（只列出式子不必计算结果。）128×574-18×(574-4)如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么这300个氨基酸的两条肽链总质量是（）脱去水分子质量是（）这个蛋白质的分子质量是（）300a300a-18×29818×298蛋白质分子结构的多样性的原因：◇---------◇◇◇◇◇◇◇◇◇◎---------◎◎◎◎◎◎◎◎◎①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同◇-----◇◇◇◇◇◇---◇◇◇蛋白质分子结构的多样性的原因：③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同◇----◇◎◎◇---◇◎◎◎--◇◇-◎----◎◇◇◎④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同催化作用酶运输作用血红蛋白载体调节作用胰岛素生长激素免疫作用抗体三、蛋白质的功能多样性一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。2、调节细胞和生物体的新陈代谢作用的重要物质1、构成细胞和生物体的重要物质如人和动物的肌肉的主要成分下列哪项不属于蛋白质的功能A.运载葡萄糖、钾离子等B.能调节人体的新陈代谢和生长发育C.与磷脂等化合物...
