长沙市特殊教育学校启智部优能、预职活动设计（日方案）课题哈雷蛋糕授课日期（11）月（26）日课时量共（1）课时第（十三）周星期（一）小组学习目标1、能说出或指认哈雷蛋糕的名称或图片2、能说出或认出制作哈雷蛋糕的器具3、能说出正确制作哈雷蛋糕的流程个人学习目标邓博文：1、2、3常笑：1、2、3周宇：1、2、3钟恩宇：1、2刘宇轩：1、2、3金翔：1、2、邹焱：1、2、3活动资源图片、鸡蛋、低粉、黄油、活动过程备注一、课堂常规1.组织课堂教学2.师生问好3.点名二、活动1.活动一：认识哈雷蛋糕（1）出示实物，并提问：这是什么？（2）观察哈雷蛋糕的形状。（3）请学生品尝，并形容哈雷蛋糕的口感。（4）请学生找到相应的图片。（5）西点制作准备①系围裙②洗手③戴口罩2.活动二：材料有哪些？（1）拿出材料食材：鸡蛋、吉士粉、细砂糖、低筋面粉、泡打粉工具：电子秤、搅拌铲（2）逐一展示材料，并提问这是什么？（3）烤箱预热160度3.活动三：制作哈雷蛋糕（1）称食材鸡蛋1个低筋面粉500g吉士粉50g泡打粉12g油500g（2）蛋黄四个，加入白砂糖搅拌均匀（3）蛋液中加入低筋面粉、泡打粉、盐（4）用打蛋器搅拌至糖完全溶解（5）加入液态油拌匀，搅拌至无粉粒匀滑成面糊（6）翻拌均匀，装入裱花袋，挤在纸杯中（8）160度，中层上下火，15分钟左右知道表面金黄即可三、课堂小结1、回忆哈雷蛋糕制作流程2、分发哈雷蛋糕进行奖励教学反思：
