中班观察笔记观察班级：大班观察地点：就餐区观察时间：2015年11月9日观察对象：陈柔霏观察记录：今天中餐孩子吃得是芹菜牛肉，又有霏霏最讨厌的芹菜了，我默默的站到了孩子们餐桌旁边观察起了霏霏。不出所料，霏霏吃完了碗里的米饭、牛肉、南瓜，剩下了所有的芹菜。知道她最喜欢吃南瓜，我走到她身边轻声询问她：“霏霏，还要添饭吗?”霏霏高兴的回答我：“要！”我跟她商量：“老师再帮你乘碗饭，多放点南瓜和牛肉但是你要把芹菜一起吃完行么？”她想了想答应了我。过了一会儿，发现霏霏碗里依然剩下了芹菜。我走过去对霏霏说：“宝贝，你来变个魔术吧，我闭上眼睛看你能不能把芹菜变进你的小肚子里。如果成功了，我就告诉小朋友们，我们霏霏是个小小魔术师呢！”霏霏咯咯的笑了，说好。我把眼睛捂住留出一条缝，看到霏霏正一口一口吃掉了芹菜，快吃完时，我问她：“小魔术师好了吗？”她说好了。我很开心夸张的在小朋友面前表扬了她，她放了碗后很开心的跟老师们分享：老师，我今天没有挑食呢！分析：造成幼儿挑食、偏食的原因有多种：1、家庭的饮食习惯是幼儿不良饮食习惯的第一个原因：家庭中饭菜口味与幼儿园不同，部分幼儿在家吃惯了家中饭菜的口味，所以吃到幼儿园的饭菜口味感觉会不和自己的胃口，便会出现“挑食”的假象；2、不良的教养方式是幼儿养成了坏习惯重要原因：幼儿对于自己喜欢吃的食物一般存有依赖性，一旦喜欢吃就不愿再品尝其它没有吃过的食物。往往家长在婴幼儿饮食过程中担心孩子吃不饱、缺乏营养，甚至有错误的营养观念——让幼儿多吃肉、多吃自己爱吃的食物等，或者对幼儿不爱吃的食物放弃引导，因此造成了孩子“挑食、偏食”的现象。3、家长的“榜样作用”给幼儿起到负面作用，影响到幼儿的饮食习惯。许多家庭都是家长喜欢吃什么也会多给孩子做什么，孩子所吃到的也总是那些食物，导致幼儿出现了“偏食、挑食”。那么我们怎样能够改善现状，让幼儿养成良好的饮食习惯，我们可以从现在入手，采取多种手段使幼儿逐渐养成好的饮食习惯。1、故事法：可以在幼儿进餐前，利用讲故事的方法，调动幼儿的食欲。2、游戏法：教师可以以游戏的口吻进行开饭活动，把开饭也作为大家一起参与的一个小游戏。增加幼儿进餐的食欲。3、座位调节法：把因偏食而吃得特别慢的幼儿安排在吃饭又快又香的孩子身边，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。4、评价鼓励法：对偏食、剩饭的幼儿，哪怕是一点点的进步，老师都要注意到，并且能给予鼓励，他们都会很高兴的。这样调动幼儿的积极性进餐，就会促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。记录人：杨婧
