下载后可任意编辑酒厂实习报告(10篇)酒厂实习报告第1篇：一、实习间：20XX-08-24-20XX-08-26二、实习地点：XX啤酒有限职责公司三、实习目的：燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业，掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式。作为生物工程专业的大学生，在平的课堂学习中，已经掌握了必须的发酵的专业知识，可是没有条件付于实践。知识的储备，是为了制造更多的经济价值。不付诸实践的知识是徒劳的。在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用。四、XX啤酒厂简介：XXXX啤酒(中国)有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。其股东是XX创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。目前XXXX啤酒在中国经营近70家啤酒厂，旗下含XX啤酒品牌及30多个区域品牌共占有中国啤酒市场的19.8%份额。2024年XXXX啤酒销量超过837万千升，年增长达15.3%，公司总产销量连续五年遥遥领先国内其他啤酒企业。2024年XX单品牌销量进一步增长18.8%到达724万千升，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。XX啤酒XXXX前身是XX啤酒，其诞生于沈阳啤酒厂。在1964下载后可任意编辑年中国啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒，一举夺魁。这种新贵因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂得名“XX”啤酒。此后，“XX”每次参加国家评比都名列前茅。1979年的国家轻工业部第三届全国评酒会上，XX啤酒被命名为全国优质酒。产品先后出口到香港、美国、法国、新西兰、澳大利亚和日本等地。在很长间里，XX啤酒主要用于出口。直到20世纪80年代后期才开始对涉外宾馆和部分重要机构限量特供。XX啤酒，泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光;有酒花香气和麦芽清香、香气纯正;注入杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如XX的泡沫立即浮起。可持久而不消逝长达五分钟，犹如一层积雪覆盖于酒液之上清新、淡爽的口感，年轻、活力、进取的品牌个性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的候冰镇了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久难以忘怀。02年，XXXX啤酒(中国)有限公司全力将XX啤酒塑造成为全国品牌，雪花啤酒一向以清新、淡爽的口感，进取、进取、挑战、创新的品牌个性深受到全国消费者的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌。05年，XX啤酒以158万千升的单品销量成为全国销量第一的啤酒品牌。2024年XX啤酒成下载后可任意编辑为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，其品牌价值到达111.85亿元。继2024年XX单品销量全国第一之后，2024年再创历史新高，以510万千升的销量，再次蝉联中国啤酒行业单品销量第一的桂冠。2024年，XX啤酒的品牌价值到达136.58亿元。2024年XX单品牌销量增长19.1%，销量达610万千升，第4次蝉联“单品牌销量全国第一”桂冠，并成为全球销量第一的啤酒品牌，其品牌价值达153亿元。2024年XX品牌价值增至377.26亿元。07年9月，国家工商行政管理总局商标局认定“XX”商标为“中国驰名商标”。XXXX啤酒(秦皇岛)有限公司位于秦皇岛市市区，是XXXX啤酒(中国)有限公司旗下的45家啤酒企业之一，系外商独资企业。2024年1月XXXX啤酒(中国)有限公司收购了秦皇岛市燕山啤酒厂90%股份，成立了XXXX啤酒(秦皇岛)有限公司。XXXX啤酒(秦皇岛)有限公司坚持以人为本的理念，多年来公司经过不断引进人才、培育和储备人才，目前已建立了一个高素养、高效率的团队，为进一步增强企业进展的动力，欢迎广阔有志青年前来应聘。五、啤酒发酵过程：啤酒生产工艺流程能够分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，所以制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。下载后可任意编辑(二)糖化工序麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽\压滤机过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在那里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糊化处理即将粉碎的麦芽\谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的...
