此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。20XX年自制年夜饭菜谱欢聚一堂主料：冬瓜500克冬笋100克香菇(鲜)100克蘑菇(鲜蘑)100克调料：料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉(玉米)5克香油5克各适量做法：1.香菇、蘑菇洗净切末;2.冬笋煮熟去皮，切碎末;3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅;4.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用;5.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。寿长百年主料：面条(标准粉)500克虾仁225克海参50克叉烧肉100克豌豆苗150克辅料：香菇(鲜)150克调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)5克盐4克胡椒粉4克各适量做法：1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉;2.叉烧肉切片;3.碗豆荚撕除老筋;4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片;5.用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉;1此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。2
