中国地方猪品种中国拥有地方猪品种64个,为世界之首
包括东北民猪、西北八眉猪、两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪、浙江金华猪、太湖猪、姜曲海猪、乌金猪、荣昌猪、藏猪等
培育品种有20多个,包括北京黑猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、北京花猪等
以下择要介绍:(1)藏猪1、产地藏猪,是藏区古老的原始品种,主要分布在海拔2800-3500米的半山地带,系高原放牧猪种,终年随牛、羊混群或单群放牧,长期生活在交通闭塞、气候严寒、四季不分的高寒山区
以野果(青杠籽等)和植物根茎等为食
2、特点体小,嘴筒长、直呈锥形,额面窄,额部皱纹少,耳小直立、或向前平伸,体躯较短,胸较狭,背腰平直或微弯,腹线较平,后躯较前驱高,臀部倾斜,四肢紧凑结实,蹄质坚实直立,鬃毛长而密每头可产鬃93〜250克,被毛黑色居多,部分初生仔猪有棕黄色纵行条纹
终年放牧生长缓慢,成年母猪体重41千克,公猪体重36千克,头胎产仔4〜5头,三胎以上6〜7头
肥育期日增重为173克,48千克左右屠宰率为66
6%,膘厚3厘米,眼肌面积16
8平方厘米,瘦肉率为52
3、食用性藏猪生活于高寒山区中,以无污染、自然生长的食物为食,基本上属野生生活
具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点
4、图片(2)东北民猪1、产地与特点东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种,有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)种类型
目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外,群众主要饲养中型民猪、东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点
受到国内外的重视
2、品种特征全身被毛为黑色
体质强健,头中等大
面直长,耳大下垂
背腰较平、单脊,乳头7对以上
四肢粗壮,后躯斜窄,猪鬃良好,冬季密生棕红色绒毛
8月龄,公猪体重79
5公斤,体长105厘米,母猪体重90