第二单元第一章第一节蛋白质的结构与功能一、选择题1．艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之“”“”前体内存在三种名为阿尔法一防御素的小分子蛋白质，以下对阿尔法一防御素的推测中不正确的是()A．一定含有N元素B．一定都含有20种氨基酸C．高温能破坏其结构D．人工合成后可用于防治艾滋病【答案】B2．人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质，叫脑啡肽，其分子结构如下图所示，下列叙述正确的是()A．脑啡肽有一个氨基，两个羧基B．脑啡肽水解可产生五种氨基酸C．脑啡肽是五肽，含有四个肽键D．脑啡肽具有复杂的空间结构【答案】C3．谷氨酸R—基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A．4,4B．5,4C．4,5D．5,5【答案】B4．一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸。若每个氨基酸的相对分子质量平均为120，则该蛋白质的相对分子质量约是()A．12000B．10236C．10218D．13764【解析】该蛋白质是由两条肽链构成的，氨基酸缩合形成多肽的同时失去水分子。根据前面所讲，氨基酸缩合形成两条肽链时失去水分子数是：100－2＝98(个)。由此推知该蛋白质的相对分子质量约为：120×100－(100－2)×18＝10236。【答案】B5．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数()A.B.C.－1D.【解析】此题难度较大，要求学生有较强的分析、计算能力，同时熟悉蛋白质的相关知识。由肽键数＝氨基数－肽链数知，只要求出氨基数，再减去肽链数即可。设氨基酸数为m，则ma－18(m－n)＝b，m＝，m－n＝－n＝，即为所求的肽键数。【答案】B6．分析多肽E和多肽F得到以下结果。(单位：个)元素或基因CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461两种多肽中氨基酸的数目最可能是()选项ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349【解析】多肽E中氨基数为3，其中有两个应该是R基上的，另一个属于多肽链一端的游离氨基。肽键中的氮原子数为53－3＝50(个)，则多肽E中含有氨基数为50＋1＝51(个)；多肽F的肽键中含有的氮原子数为54－6＝48(个)，则多肽F中含有氨基酸数为48＋1＝49(个)。【答案】D7．(年广州模拟)狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()A．A＋B，40B．A，20C．>A，20D．
