餐厅管理服务培训VIP专享VIP免费

第1页共11页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共11页第一章服装仪容篇教演实回学示作馈一、头发□□□□1、每日保持清洁，无异味。□□□□2、前额头发不可覆盖眉毛。□□□□3、(男)定期修剪，两边头发不可覆耳(耳朵要全部露出来)。□□□□4、（女）应用黑色发网，整齐包裹与后方。□□□□5、适度使用美发产品，自行打理造型，符合清爽、精神、有朝气。□□□□6、可适度染发，但颜色不可过度鲜艳或怪异。二、颜面□□□□1、如果佩戴眼镜，镜框及镜片均要保持干净。□□□□2、鼻毛不外露。□□□□3、口腔卫生：清洁的牙齿，口气清新。□□□□4、（男）胡须、鬓毛均要刮干净，可配戴耳丁。□□□□5、若佩戴耳环，耳环不得有坠子。三、制服□□□□1、黑色扁平帽应干净□□□□2、T血衫应干净平整无异味。□□□□3、着深色牛仔裤（自备）并系皮带。□□□□4、围裙应干净平整无异味；围裙应系于皮带处（勿太高），与后方系蝴蝶结四、鞋袜□□□□1、着干净的素面黑色袜子。□□□□2、着干净、舒适的黑色休闲鞋、球鞋(白色或logo不可超过鞋子1/3)。五、手部□□□□1、指甲不超过指尖，不涂指甲油，不可有污垢。□□□□2、双手除手表外的饰品，一律不可配带。六、其他□□□□1、随身携带点单笔5支，置于围裙左侧口袋内；点单笔别于最左侧，一次性口罩1个。□□□□2、名牌置于左侧胸前，切齐字母T上缘。□□□□3、如果有喷香水，味道不宜浓烈。第2页共11页第1页共11页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共11页第二章礼貌用语篇(1)教演实回学示作馈一、前置动作□□□□1、情绪稳定，保持愉快的心情，亲切大方、动作利落。□□□□2、请男女达人双脚微开约一个拳头宽；□□□□3、双手交握左手在下，右手在上，自然垂放于小腹前；□□□□4、抬头挺胸，两眼直视对方，展现出热情的笑容。二、礼貌用语□□□□1、欢迎光临，漂亮火锅□□□□【使用时机】：顾客靠近时；□□□□【语音语调】：热情、愉悦的大声示意；□□□□【整体表现】：目光注视顾客且充满笑容的问候。□□□□2、您好，这边请□□□□【动作流程】：手部→右手五指并拢，由下往上画半圆形后，指向右前方；□□□□【使用时机】：带位入座、指引方向时；□□□□【语音语调】：热情、亲切；□□□□【整体表现】：能亲自带领顾客。□□□□3、好的，马上来□□□□【动作流程】：面带微笑，点头示意；□□□□【使用时机】：顾客有任何需要时；□□□□【语音语调】：积极、迅速；□□□□【整体表现】：立即采取行动，并于3分钟内完成。□□□□4、好的，请稍等一下□□□□【动作流程】：面带微笑，点头示意；□□□□【使用时机】：无法立即完成顾客需求；□□□□【语音语调】：温和中略带歉意；□□□□【整体表现】：向顾客回报可完成之时间并于时间内完成。□□□□5、不好意思，让您久等了□□□□【动作流程】：点头示意；□□□□【使用时机】：让顾客等待3分钟以上；□□□□【语音语调】：深感抱歉；□□□□【整体表现】：随时注意并安抚顾客的情绪。第二章礼貌用语篇(2)第3页共11页第2页共11页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共11页教演实回学示作馈□□□□6、谢谢光临，请慢走！□□□□【动作流程】：面带微笑，点头示意；□□□□【使用时机】：顾客离席时；□□□□【语音语调】：热心、亲切；□□□□【整体表现】：目光注视且充满笑容的致谢。□□□□7、收到，谢谢！□□□□【动作流程】：面带微笑，点头示意；□□□□【使用时机】：收到指令时的回馈用语；□□□□【语音语调】：简短有力；□□□□【整体表现】：完整无缺的接收讯息内容，并立即给予回馈。第三章基本动作教演实回学示作馈一、站姿□□□□1、眼睛平视，眼神柔和，左右观看。第4页共11页第3页共11页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共11页□□□□2、嘴角上扬，微笑，收下巴，勿往上抬。□□□□3、肩膀呈水平，不歪斜。□□□□4、挺胸，收小腹。□□□□5、男女同...