第周第课时上课时间月日（星期）本学期累计教案46个课题4.2食物的消化与吸收课型课时第2课时教学目标1、认知领域：2、技能领域：3、情感领域：重点难点教学方法教学准备板书设计教学反思教学过程（一）引入新课1、七大营养素在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素2、消化分为两类：物理性消化和化学性消化。（二）新课教学1、酶定义：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。是一种生物催化剂。设疑：假如我们口里嚼着馒头，米饭，细嚼慢咽有什么特点吗？（会变甜）为什么会变甜呢？（馒头，米饭的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔内发生了变化？）淀粉发生没发生变化，我们怎么知道呢？（用碘液检验，淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。）2、演示实验：唾液淀粉酶的作用（1）用自制唾液收集器收集唾液1～10m1，放入试管中备用（取唾液时，可轻轻咀嚼浸醋的棉花或其他食物，以增加唾液的分泌）。（2）将2支试管分别编为1、2号。在2支试管中都放入1cm长的生面条和1滴体积分数为0.4％的碘酒溶液，这时可看到2支试管内的生面条外表均呈现蓝色。（3）向1号试管内加入lmL清水，并轻轻振荡；向２号试管内加入lmL唾液，并轻轻振荡。同时将1号和2号试管进行水浴（放人盛有38℃水的烧杯里），用酒精灯加热以保持其温度的恒定。约经5～30min后，取出试管观察，看到1号试管中的生面条仍呈现蓝色，而2号试管中生面条外表的蓝色已消退。实验器材：干淀粉，大、小烧杯，玻璃棒，酒精灯，铁架台，石棉网，碘液。实验方法：对照实验。步骤实验项目试管121淀粉糊2ml2ml2注入新鲜唾液——2ml3注入清水2ml——4370C水浴10分钟是是5滴加碘液变蓝不变蓝（三）布置作业1、2、
