第四章酸碱平衡紊乱按照普通化学的概念,在化学反应中凡能释放H+的化学物质称为酸,如HCl、H2SO4、NH4+、H3PO4、H2CO3及CH3COOH等;而在化学反应中凡能接受H+的化学物质称为碱,如OH、SO42、NH3、H2PO4、HCO3及CH3COO等
一种化学物质作为酸而释放出H+时,必然同时有一种碱形成;同理,当一种化学物质作为碱而接受H+时,也必然有一种酸形成
例如:H2SO4H++HSO4,H2CO3H++HCO3等,便是如此
人体内的酸性和碱性物质,主要是机体的物质代谢过程中产生的
一般情况下,由食物中摄取的酸和碱很少
机体产生的酸包括挥发性酸和非挥发性酸,后者又称固定酸
碳酸属于挥发性酸,容易分解为CO2经肺排出体外
人体代谢过程中,糖、脂肪和蛋白质的氧化分解产生能量,同时不断脱氢、脱羧,释放的CO2与水结合生成碳酸(CO2+H2OH2CO3)
成人在安静状况下每天产生的CO2约300~400升,如果全部生成H2CO3,释放的H+可多达15mol
物质代谢过程中也产生许多非挥发性酸,如丙酮酸、乳酸、柠檬酸及大量脂肪酸、氨基酸等有机酸
代谢过程中还会产生一些磷酸、硫酸、尿酸等终末代谢产物
这些酸都属于固定酸,其总量比碳酸少,正常成人24小时内由固定酸产生的H+约50~90mmol,最终经肾脏排出体外
人体酸性物质的另一来源是直接摄入,包括饮食中所含的少量酸及服用的酸性药物等
人体的物质代谢过程中也产生碱性物质,不过其量很少
氨基酸脱氨产生的NH3和肾小管上皮细胞分泌的NH3,均可与H+结合随尿排出
摄取的食物中所含的有机酸盐,如柠檬酸盐、苹果酸盐等,在细胞内分别转变为柠檬酸、苹果酸而彻底分解,所含的K+、Na+则可与HCO3生成碱性盐
第一节机体对酸碱平衡的调节人体的组织细胞必须处于适宜的酸碱环境中,才能进行正常的机能活动和代谢活