安全文化建设学习心得安化黑茶简介安化古称梅山，地处湘中偏地，资水中游。境内群山起优，水秀山青，生态优美。安化自古以产茶名世。北宋熙宁五年（公元1072年）安化建县时，“惟茶甲诸州县”元、明以后，安化“乡民大半以茶为业，邑土产推此第一”。明嘉庆三年（1524年）以前，安化茶农发明了黑茶加工技术，黑茶产销崛起。明万历二十三年（1595年），明朝廷将安化黑茶正式定为运销西北的“官茶”。此后数百年，安化黑茶被西北各兄弟民族视为“生命之茶”，国际称之“丝绸之路上的神秘之茶”。安化在中国黑茶史上创造了无数奇迹。清代乾隆年间晋商在安化本地开发出芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等黑茶新品；清道光元年（1820年）以前，陕商首创圆柱形的紧压茶——“百两茶”；清同治年间（1862-1874年）晋商“三和公”茶行在“百两茶”的基础上，创制“安化千两茶”，其加工工艺已成“国家非物质文化遗产”。1939年，中国黑茶理论之父——彭先泽先生在安化试制黑砖茶获得成功，并创办XX省茶业管理处砖茶厂（XX省白沙溪茶厂前身），此后在安化诞生了中国第一片黑砖茶（1940年）、XX省第一片茯砖茶（1953年）、中国第一片花砖茶（1958年）。安化黑茶产品系列丰富。有安化千两茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶等产品。安化黑茶的品质特征是。外形色泽黑润或黑褐，汤色橙黄或橙红明亮，香气纯正或带独特松烟香；滋味醇厚或醇和，极耐冲泡。放置在通风、干燥、阴凉、无异味的地方贮存的安化黑茶，在一定期限内，其品质将进一步升华，有越陈品质越好的特点。陈年的安化黑茶，汤色更红亮，滋味更甘醇，隽永的陈香令人陶醉。安化黑茶具有消食解腻、降脂减肥、清热解毒、利尿解乏、消滞去寒辟，改善便秘，增进食欲等保健功能，对缓解腹胀，第1页共3页止泻和胃有明显效果。是现代人崇尚的健康之饮，文明之饮，智慧之饮。briefintroductionofanhuablackteaanhua，knownasmeishaninolddays，islocatedintheremoteareaofcentralhunanprovinceandthemiddlereachesofzishuiriver.withstretchingandverdanthillsaswellaselegantwaters，ithasbeautifulscenery.anhuahasbeenfamousforitsteasincetheancienttimes.inthefifthyearofxininginnorthsongdynasty（1072ad），whenanhuacountywasestablished，“onlyteawaspopularamongmanystatesandcounties”.aftermingandqingdynasty，mostnativesofanhua“tookproducingandsellingteaasaprofession，asteawasthemostnotednativeproducthere.”beforethethirdyearofjiaqinginmingdynasty（1524），teafarmersinanhuainventedtheblackteaprocessingtechnology，whichledtotheriseofproducingandsellingtea.inthetwenty-thirdyearofwanliinmingdynasty，anhuablackteawasformallydesignatedasthe“officialtea”，whichcouldbesoldtothenorthwestofchina.inthefollowinghundredsofyears，itwasconsideredas“teaoflife”bynorthwesternethnicminoritiesand“mysteriousteaonsilkroad”bytheworld.anhuahascreatednumerousmiraclesinthehistoryofblacktea：duringqianlongyearsinqingdynasty，shanxibusinessmendevelopedmanynewkindsofteasuchasyajiantea，baimaojiantea，tianjiantea，gongjianteaandshengjiantea.beforethefirstyearofdaoguanginqingdynasty，shaanxibusinessmeninventedthecylindricalpressedtea—bailiangtea.onthebasisofit，sanhegongteahouserunbyshanxibusinessmencreatedanhuaqianliangtea，whoseprocessingtechniqueshavebecome“nationalintangibleculturalheritage”.in1939，mrpengxianze，fatherofblackteatheory，succeededinproducingblackbrickteainanhuaandfoundedbrickteafac第2页共3页toryofhunanprovinceteaadministration（formerbaishaxiteafactoryofhunanprovince）.afterthat，thefirstblackbricktea（in1940），thefirstfuzhuanbricktea（in1953）andthefirsthuazhuanbricktea（in1958）werebornhere.anhuablackteahasproductsinmanyseries，includinganhuaqianliangtea，blackbricktea，h...
