《面包发霉了》教学设计一、教材分析：《面包发霉了》一课是研究食物的变化，本课分为“观察发霉的面包”、“面包发霉的条件”、“哪一块面包容易发霉”三个学习活动。发霉这一现象，孩子或多或少有所感知，但很少有学生仔细去观察研究过。本课借助学生比较喜欢的面包作为研究对象，把面包发霉这一现象在课堂内进行讨论，学生会提出较多的问题与疑惑，所以观察活动就是围绕这些问题而展开的。观察完面包上的霉菌后，学生可能会提出，霉菌的生长与什么因素有关。这就进入第二个活动，哪一块面包上的霉菌生长得快？怎么才能比较哪一块面包上的霉菌生长得快？这是一个讨论的话题，需要孩子们运用已有的经验和认识，展开讨论。这也是一个值得探究的问题，需要孩子们对霉菌的生长条件作出假设或猜想，然后根据假设制定实验计划。由于实验操作无法在课堂内进行，所以实验设计是这课活动的重点。二、教学目标1、科学概念（1）通过观察霉菌，知道霉菌生长需要一定的条件。（2）霉菌生长快慢受环境影响。2、过程与方法：（1）猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。（2）课外实验、得出科学的结论。3、情感态度与价值观：在学生经历完整的探究过程中，体验成功的喜悦，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度三、教学重点设计面包发霉的研究方案四、教学难点通过学生自己的猜想，进行合理的实验设计。五、教学准备多媒体课件，每组2块面包片，2个塑料袋、发霉的食物、水、滴管六、教学过程1、课题引入师展示新鲜的面包和发霉的面包，让学生选择吃那一块。为什么不选择发霉的那一块？学生回答：师提问：面包怎么就发霉了呢？揭题：面包发霉了！2、观察发霉的面包（1）初步观察发现霉菌发霉的面包发生了什么变化？展示发霉的食物。A、先用肉眼观察，描述汇报。B、用放大镜观察，描述汇报。C、用教师准备好的显微镜观察，描述汇报。（2）师小结：霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必要时，我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉是种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等。霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物一般不能吃的。3、面包发霉的条件（1）提出问题教师提问：观察了面包上的霉菌，面包上怎么会长出霉菌？你觉得与哪些因素有关？（2）各小组讨论交流、预测。（3）师生交流。（可能与水分的多少、温度的高低、光的照射等条件有关）。教师根据实际板书：水分的多少？温度的高低？……4、哪一块面包上的霉菌生长得快同学们的推想是否正确，我们怎么样才能知道你的预测是否正确呢？以“水分的多少”这一因素为例集体设计实验计划（1）小组设计实验方法（2）汇报交流，得出正确的实验步骤。（3）小组预测结果。（4）实施实验。由于霉菌的生长需要一定的时间，我们只能放到课后去观察了。请根据你的实验方法注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测，认真填写“实验记录”表，下一次上课时带上你的观察研究成果。5、总结这节课你有什么收获？六、板书设计面包发霉了1、观察霉菌2、霉菌发霉的条件：水分的多少？温度的高低？……七、教学反思
