维普资讯http://www.cqvip.com1．2常规解剖观察采用常规解剖方法，主要测量鱼体重、体长、胃重、肠道重(除去肠内含物)、肝胰脏重以及肠道长度等指标，计算消化道指数【2J。同时将整个胃、肠道翻转，用去离子水冲洗粘膜表面后在解剖镜下观察胃、肠粘膜皱褶的表面形态、排列和分布。肠道标本浸于10％福尔马林溶液中保存。1．3材料制备与扫描电镜观察剖腹迅速取出黄颡鱼、大鳍鲮的胃粘膜、前肠粘膜、中肠粘膜和后肠粘膜，先以去离子水洗去粘液、血污，滤纸吸干后用2．5％戊二醛冲洗，并在戊二醛中切成0．30cm×0．50cm小块，固定于戊二醛中，按常规方法制成扫描电镜材料，扫描观察并照像。2结果2．1一般形态结构2．1．1胃、肠道指数测定鱼的胃重比、肝重比、肠重比以及肠长比是反映鱼类食性的主要特征[5J。通过对88尾黄颡鱼和68尾大鳍鲮的解剖测定结果得知，黄颡鱼、大鳍鲮的胃重比分别为0．94±0．25(0．69～1．19)和0．80±0．17(0．63～0．97)，肝重比分别为1．81±0．41(1．40～2．21)和1．44±0．34(1．10～1．78)，肠重比分别为1．29±0．30(0．99～1．59)和1．22±0．28(0．94～1．50)，肠长比分别为0．78±0．20(O．58～0．98)和0．49±0．12(0．37～0．61)。从以上结果看，黄颡鱼、大鳍鲮均属典型的肉食性鱼类。同时，黄颡鱼的胃重比、肝重比、肠重比以及肠长比均大于大鳍鲮。2．1．2胃壁形态相同或相近重黄颡鱼的胃壁厚度与大鳍鲮一致，胃壁的结构层次相似，均有胃粘膜层、粘膜下层、肌肉层和浆膜层。大鳍鲮和黄颡鱼胃粘膜层的形态较一致。皱褶和皱褶大沟一列列地沿贲门至胃底方向纵向、近乎平行的方式排列，在胃底处形成环形皱褶后，又以同样的方式延伸至幽门，皱褶和皱褶大沟明显可见，皱褶高度自贲门至胃底处变小。但相同或相近体重的大鳍鲮的胃皱褶高度不如黄颡鱼。由此可见，黄颡鱼胃的伸缩能力强于大鳍鲮，这预示着黄颡鱼可能有较强的摄食能力和较大的食物容纳量。2．1．3肠道形态和肠粘膜皱褶消化道在腹腔内排列形状简单，肠曲3～4次。关于肠道的分段，对黄颡鱼肠道可明显地从外观形态上分为前、中、后三段。前段为胃幽门至第二个回折拐弯点。此肠段较粗大，它有较强的伸缩性，内有较发达的肠粘膜皱褶。中段为第二个回折拐弯处至最后一个回折拐弯处。在20％～3o％的试验鱼中此肠段有充气现象。充气时此肠段呈白色、略透明，肠道直径在充气状态下大于前段，肠壁很薄。后段为最后一次弯曲的部位至肛门之间。此段管径最细，管壁最薄，内壁有肠粘膜皱褶。黄颡鱼前、中、后三段占肠道全长的比例分别为31．8％、46．4％和21．8％。29略22l2)同样，按肠道直径大小和肠粘膜皱褶的发达程度可把大鳍鲮的肠道分为前、中、后三段，各段占肠道全长的比例分别为32．5％、42．8％和24．7％。黄颡鱼的肠道粘膜皱褶的发达程度明显强于大螬鲮，肠粘膜皱褶的排列方式相同，均为沿肠道纵轴方向平行排列，大鳍鲮肠粘膜皱褶的列数明显多于黄鬏鱼。由前至后，大鳍鲮肠粘膜皱褶的高度逐渐降低，列数逐渐减少，肠道前部粘膜皱褶密而多，后半部分粘膜皱褶明显可敬，而在离肛门1．Ocm处，粘膜皱褶又明显增加，但仍清晰可见。黄颡鱼肠道前部粘膜皱褶的高度明显大于大鳍鲮，但不及大鳍鲮的粘膜多。解剖重55g左右的黄颡鱼发现，肠道1．5cm处皱褶的高度较高，约0．15mm，其后1．5cm皱褶的高度几乎藏半。而后半部分粘膜皱褶列数明显多于大鳍鲮。2．2扫描电镜观察l圈见封2)2．2．1胃粘膜黄颡鱼胃粘膜细胞可见，表面彼此界限清晰(图，1)，细胞表面大小和形状各异，细胞的分泌孔内陷成坑状，周围的分泌物质结构琉松(图，2)，细胞表面微绒毛发达，凹型腺体开口较多(图，1)。大鳍鲮胃粘膜表面细胞界限清晰，细胞表面形态为多边形，有密集和发达的微绒毛分布，每个细胞的徽绒毛连成簇状，细胞之间无微绒毛分布，使细胞表面界限清楚(图，3、5)。有一定数量的凹型腺体开口(图，4)。2．2．2肠前段粘膜黄颡鱼肠前段粘膜皱褶非常发达，粘膜表面平滑，在皱褶的表面有不规则排列的次级皱褶，而且次级皱褶数也非常发达(图，6)。有丰富的凹型腺体开口。粘膜表面呈现不规则的网状结构，细胞排列不整齐，大小不一，细胞...
