【继续医学教育讲座】饮用水的深度净化与卫生问题陈锋,戴春秀摘要:由于水体受污染日趋严重,特别是有机物的污染,采用常规的沉淀、过滤、消毒法仅能去除20%有机污染物,在这种背景下我国饮用水的深度净化处理行业得到蓬勃发展。制水业的迅速发展带来一系列问题。其中最主要问题一是水的质量不合格问题,二是微量元素问题。解决这些问题的对策是:尽快制定、修改、完善有关标准,在制订、修改、完善标准的同时还要建立健全相应的法规。进一步加大政府监督力度,加强企业内部自身管理和广泛宣传、正确认识饮水与健康的关系。关键词:饮用水;深度处理;卫生问题中图分类号:R12311文献标识码:B饮用水的深度净化是指采用非常规方法(沉淀、过滤、消毒)处理饮水。通常是用已处理的自来水经过微滤或超滤、反渗透、钠滤进一步处理,其成品为纯水或净水,统称罐装水。随着经济的快速发展以及水体污染日趋严重,我国饮用水的深度净化发展相当迅速。同时也带来了一系列的卫生问题。1我国罐装水发展的历史背景我国罐装水起步于20世纪90年代初。1993年下半年,上海延:饮用水有限公司、加州斯柏克林饮用水有限公司率先发展130余家桶装水生产厂家,投资总额逾4亿多元人民币。1997年全国共消耗瓶(桶)装饮用水100亿瓶(桶)。1998年罐装水产值就达到30亿元。1999年全国总造水能力达45万吨/d,瓶装水制造能力超过500万吨/年。至2002年中国瓶装水总销售量己达到29亿kg,比前一年激增21%,跃居亚洲第二。而过去5年中国市场每年均以20%的速度在增长。饮用水造水行业发展如此迅速引起了社会、科技、产业、医疗界高度关注,为何我国饮用水深度净化业发展如此快?主要问题是我国水质污染日益严重。目前,可以直接饮用的大自然清纯的水源已经太少太少。非但不能直接饮用,有些水经过常规的处理还不能保证饮水的安全性。这就是我国罐装水发展迅猛的历史背景。上世纪70年代初我国污水日排放量3000～4000万吨,80年代达7500万吨,90年代末已超过1亿吨。据532条河流的监测报告,有436条河流受到不同程度的污染。地下水也受到严重污染,1986年水井水质超标数达50%。值得引起重视的一个新问题是水体受有机物污染,全世界在水体中检出有机污染物2221种。美国卫生部门在水体中鉴定出767种有机化学物,其中有18种是可疑致癌物,18种助癌物或促癌物,47种为致突变物。上海市发现黄浦江中有机污染物达200余种。吉林省从第二松花江水中检出有机污染物317种。闽江检出100多种,武汉在东湖水中检出102种。采用常规的沉淀、过滤、消毒方法处理只能去除20%左右的有机污染物。由于水源严重受污染,通过常规方法处理后的水,感官性状差、有机物含量高、有的甚至含致癌物。饮水质量差已成为全社会共同关注的大事,成为威胁12亿人口健康的尖锐问题。人们迫切渴望得到感官性状更好、更安全的饮水。消毒副产物不能去除,加之输配水管及二次供水带来的饮水污染,在某种程度上催化了人们对纯净水的热衷。在这个背景下,20世纪90年代的中国,爆发了—场将饮用水和生活用水分开的“饮水革命”。深度净化的水深受人们亲睐,于是罐装水行业蓬勃发展起来。作者单位:南华大学公共卫生学院(湖南衡阳421001)2关于深度净化水的几个概念211纯水、矿泉水、去离子水、太空水、蒸馏水、超纯水、水中水、花色纯净水等等。这些名词有些混淆。当前市面上的商业水五花八门,琳琅满目,广告上名目繁多,如纯净水乱。应该从专业角度有一个规范化命名方法。2.111罐装水所谓罐装水包括桶装水、瓶装水,罐装水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,经深度处理制得的密封于容器中、不含任何添加剂,可直接饮用的水。2.112饮用纯水、饮用净水、矿泉水从水质本身的理化性状来分,可分为饮用纯水、饮用净水和矿泉水。“饮用纯水”:是指“以符合饮用水卫生标准的水为原水,采用反渗透法、蒸馏法、电渗析法、离子交换及其它适当的加工方法,去除了水中矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的水,且不含任何添加物,可直接饮用的水”。含义上等同国家标准规定的“瓶装饮用纯净水”。“饮用净水”:指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水,经过深度处理方法制得的,保留了生活饮用水中的部分矿物质可直接饮用的...
