考纲热点导学考纲热点导学考试大纲要求热点问题透视1.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质Ⅱ1.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测、注意事项及相关的实验拓展Ⅱ理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。一.实验原理：某些某些化学试剂化学试剂能够使生物组织中的有关能够使生物组织中的有关有有机化合物机化合物产生特定的产生特定的颜色反应颜色反应。。如：如：①.还原性糖的鉴定：还原性糖+②.脂肪的鉴定：脂肪+③.蛋白质的鉴定：蛋白质+④④淀粉淀粉++本尼迪特试剂红黄色沉淀苏丹Ⅲ橙黄色双缩脲试剂紫色碘碘（（++碘化碘化钾）钾）蓝色蓝色二.目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1、还原糖的检测和观察：选材应该选择含量高.颜色为的植物组织，以苹果.梨为最好。糖白色或近于白色制备组织样液：制浆过滤取液三.实验过程:用一层纱布可溶性还原糖与本尼迪特试剂在加热的过程中生成红黄色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。注入2mL苹果组织样液注入2mL原配制好的本尼迪特试剂水浴加热约2min呈色反应变成红黄色80----1000C的热水结论：振荡、混合摇匀呈现蓝色①还原糖有。②试剂：.。③必须。葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖用水浴加热本尼迪特试剂注意事项：④颜色变化：浅蓝色棕色红黄色2、脂肪的检测和观察：圆形小颗粒呈橙黄色，说明有脂肪存在。方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橙黄色取材：花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）③去浮色（用50﹪酒精）④制成临时装片观察低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察结论：注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：。③需使用显微镜观察④颜色变化：。洗去浮色橙黄色1安放：显微镜应放在体前偏左，镜筒在前，镜臂在后的方向安放好。2对光：用低倍镜、较大光圈（遮光器上调）；眼看目镜，同时调节反光镜；使视野变得明亮。3放片：观察对象要正对物镜的孔，将玻片夹好之后再调焦。4调焦：先用低倍镜寻找物象，先降镜筒后升高镜筒，降低镜筒时要在侧面观察是否压片，升高镜筒时正对着目镜寻找物象。把物像移到视野中心，换用高倍镜观察只调节细准焦螺旋，使物象变得清晰。5观察：两眼睁开，用左眼观察，用右眼画图。3、蛋白质的检测和观察：选材应该选择含丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。（避免材料自身的颜色对实验变化颜色的掩盖）蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备组织样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液2mL双缩脲试剂B液5滴摇匀后变成紫色结论：说明组织样液中存在蛋白质。（3）注意事项：①试剂：（A液：0.1g/ml的；B液：0.01g/ml的）先加，再加。B液要求量适中，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比双缩脲试剂A液2mlB液5滴NaOHCuSO4蛋白质的检测结果③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免实验后粘住试管壁，不易洗刷4、淀粉的检测和观察：取材：马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液5滴结论：说明组织样液中存在淀粉。注意：常用材料：马铃薯试剂：。颜色变化：。碘液变蓝摇匀后变成蓝色1.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,呈现紫色反应的是()A.甲、丁B.甲、乙、丁C.甲、乙、丙D.甲、丙对应训练D
