无尘净化车间的卫生如何控制•微生物的分类,目前公认的包括七大类
即病毒→立克次休→支原休→细菌→放线菌→螺旋体→真菌(酵母菌、霉菌)
排在前面的小而低等,排在后面的逐渐大而高等,本课程只介绍三类
•微生物除了个体微小、结构简单这一基本特征以外,还有一些其他特点也是与众多生物不同的
•微生物是地球上分布最广泛的一类生物
在辽阔的自然界中,无论土壤、水域、空气以及动物、植物、人体内外都有大量微生物存在
•从炎热的赤道,到酷寒的极地;从阳光强烈的万米高空,到终年不见阳光的万米海底;从绿色无边的平原,到荒芜人烟的沙漠;从冰雪高山到泥泞沼泽,到处都有微生物的踪迹
尤其令人惊奋的是,有些微生物能够在异常的条件下生存,例如耐酸菌能在10%的硫酸溶液中生活,暗热菌能在温度高达98℃以上的温泉中生活,有的甚至在高达200~300℃的深海火山口附近也能活动,嗜盐菌在含盐量高达23%~25%的死海里,甚至30%的摘录化钠溶液中和盐块上存活,显然这是一般生物所望尘莫及的
•微生物的个体虽然微小,但却有很大的表面积与体积的比值
就是说,物体分割得越细,其单位体积所占有的表面积值就越大,所以,微生物细胞实质上都是一个小体积大面积的独立生活个体,能迅速地和周围环境进行物质交换,因此,微生物具有较强的合成与分解能力,其代谢强度比高等动植物高得多
•例如有人研究认为,活跃的大肠杆菌,每小时可消耗自重2000倍的糖
乳酸菌每小时可产生其自重1000~10000倍的乳酸
一种产朊假丝酵母(Candidautilis)合成蛋白质的能力是大豆的100倍,是肉用公牛的10000倍
•卫生监督的管理范围•生产卫生监督应包括微生物检测以及可能影响生产工艺的各种因素的监测:(1)洁净区域进气过滤;(2)空气分布和空气交换频率;(3)相邻洁净区的压差;(4)厂房的布局和物流;(5)物料和人员的缓冲;(6)人员防护和人员的卫生