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2022创业计划书寿司店创业安排书范文寿司店创业安排书范文寿司店(一)餐厅特色旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致;在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉;经营管理方面，各重要职第1页共21页位均由十年以上专业寿司制作管理人士担当。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，肯定能够令客人流连其中。我们希望在原料的选购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种自然、平安、无污染的状况。在选购过程中运用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上协作寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完备结合。第2页共21页(二)经营范围我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客供应一个平安、健康的饮食环境。经营内容包括：1、寿司2、前菜3、刺身4、烧物5、饭类、面类第3页共21页6、拼盘、手卷(三)目标市场定位我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满意味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。(四)消费顾客群白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有肯定消费实力的中层收入者(月收入3000元以上)。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，依第4页共21页据我餐厅的档次定位，单客消费实力在50—100元期间。二、菜品分析(一)旋转寿司特色寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为;sushi;，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的;寿司;两字是用汉字作拟声词。古时，人们发觉假如将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。第5页共21页现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。寿司由于制作的原料簇新，外观色调丰富、精致，特别美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的'最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈设在上面的寿司产品赐予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程客人亲眼看到厨师捏寿司的每个微小动作，更是吃寿司的另一享受第6页共21页寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵抗的美食魅力。以简洁为美味，以自然为美味，日本寿司之所以渐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的宠爱，缘由在此。本餐厅将为客人打算的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。全部出品采纳日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的养分成第7页共21页份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。部分产品图片展示：握寿司刺身回转寿司1回转寿司2(二)、寿司的七大好处1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具养分的食品之一2、它特别美味，根本缘由是你吃的是最簇新的鱼生3、享用方式的多样化。第8页共21页你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制或许就是你的想象力5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的漂亮、色调的和谐以及充溢创建力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开6、寿司店本身就是一个造访的好去处。第9页共21页看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完备。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个美丽的表演者，来消遣顾客7、你可以自己做寿司，很多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创...