2022厨艺大赛策划书厨艺大赛策划书一、活动名称二、活动背景为了培育高校生的动手实力，增加同学们对中国饮食的爱好，让高校生在“吃”的方面变得更加健康、丰富；也为了弘扬校内美食文化，为爱好厨艺的同学供应呈现自我的平台，因此扬州高校学生会生活部联合扬州高校伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。第1页共15页三、活动意义培育同学们的饮食情趣，考验学生的动手实践实力，培育团队合作精神，激发创新意识。同时丰富校内生活，响应美食文化节的精神提倡健康饮食，使同学们在学习文化学问的同时不忘熬炼自己的基本生存技能，彰显当代高校生的风采。四、活动对象五、活动时间、地点六、参赛方式预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，第2页共15页在每个学院选拔出4～5人为一组的队伍，另加校学生会2队选手，共29队参与决赛。七、活动流程策划（一）预备赛流程预备赛分为两个环节，将依据两个环节分数凹凸依次决出输赢。第一环节：调味大比拼。1、食堂供应馅料、调味品等食材。2、选手依据食堂供应的食材和馅，总时长10分钟。3、时间到达后，主持人喊停，全部人马上停止，由食堂厨师对第3页共15页各队馅料进行打分。其次环节：完备速度。1、以小组为单位，在5分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。2、现场评委打分，综合第一环节分数选出参与决赛的每院的一组队伍。3、竞赛结束后，现场工作人员会将饺子煮熟，每组都可带肯定饺子离去。（二）决赛流程第4页共15页决赛分为三个环节，将依据三个环节分数凹凸依次决出输赢。第一环节：各尽其能。1、各组选手依据之前上报的菜名进行烹饪，时间为30分钟。2、选手可依据须要自带少量协助型调味料，但必需保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。（一般调味料及主食材由学校食堂供应）3、评分嘉宾尝菜并打分。4、本环节共30分，菜式、味道、造型各占10分。5、本环节采纳淘汰赛，将依据第一环节评定分数并淘汰分数最第5页共15页低的10组选手。其次环节：刀工大比拼。1、经淘汰后剩下的每组选手将获得两个土豆，对土豆进行切丝，时间为30分钟。（本环节主要考察学生的刀工实力。）2、评分嘉宾评分，共10分。3、本环节仍旧采纳淘汰制，将依据分数淘汰最低的10组选手。第三环节：美食比拼。1、本环节最终将剩下最终八组选手，主持人将依据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手依据排名依次去取食材，一样主菜第6页共15页一样配菜（依据须要可适当调整）3、在选手做菜时，必需用到上一环节的土豆。4、选手取得食材进行烹饪，时间为30分钟。5、评分嘉宾尝菜并评分。6、本环节共有50分。味道30分，菜式与难度各10分。第四环节：我的地盘我打扫。1、选手回到自己所在队（即第一环节所在位置），打扫灶台、地面，要求干净整齐，由记录员记录每队整理的速度（谁先整理好）。2、嘉宾评委上前检查打分。第7页共15页3、本环节共10分。八、选手需知（一）预备赛阶段1、报名时，须要以4~5人为一组的组队形式参与，须要有两人以上有烧菜阅历。2、预备赛阶段的`材料需由食堂供应。3、时间为5分钟，须要在规定时间内完成。4、选手完成竞赛须打扫桌面。（二）决赛阶段第8页共15页1、决赛竞赛用具和食材由饮食服务中心供应，选手如有须要也可自备一些配菜及调料。2、每组将派出一名选手讲解自己的菜品的制作过程等等。3、每环节结束后选手将有15分钟的时间休息。4、选手名单确定后，不行随意更改人员。5、选手在竞赛起先前15分钟到场，至检录处报到，假如迟到则视为自动放弃竞赛资格（除扬子津校区外，其他校区的选手有校车接送）。6、选手必需在规定时间内完成任务，操作超出时间的成果无效。第9页共15页7、在竞赛期间，各选手应遵循竞赛规则，如有喧哗闹事者则零分处理。8、竞赛当天请各位选手提前打算，会有校车到各校区接选手竞赛。九、人员支配1、本次活动工作人员为各校区伙管分会成员、校学生会生活部全体成员。2、在预备赛阶段前期须要工作人员在各个校区设置报名点，收集报名表。第10页共15页3、全部工作人员将佩戴证件，在选手做菜或拼盘期间，不得随意走动，保持现场的秩序。4、预备赛阶段评审为所在校区的...
