淡水鱼产品场拓展方案VIP专享VIP免费

15**淡水鱼产品市场拓展方案一、国内淡水鱼市场的基本分析近年来我国淡水渔业的发展十分迅速。全国淡水渔业总产量和养殖面积分别从1981年的101.41万吨和2880千公顷，增长到2002年的1918.84万吨和5469.8千公顷(见表一)，20年间分别增长了1792%和89.9%，成为世界上淡水渔业最为发达的国家。2002年，全国淡水养殖面积达5469.8千公顷，比上年增加107.58千公顷，增长2.0％。淡水渔业总产量达1918.84万吨，比上年增加108.89万吨，增长6.02%，占全国水产品总产量的42.03％。其中：淡水养殖1694.05万吨，比上年增加99.09万吨，增长6.21％；内陆捕捞224.79万吨，比上年增加9.8万吨，增长4.56％。按现行价格计算，2002年全社会渔业总产值3109.93亿元，比上年增加181.67亿元，占全国农业总产值的比例超过15%。渔业，特别是淡水渔业已经成为我国农业产业化的重要产业。表一：全国淡水养殖面积及产量变化情况表年份总产量（万吨）养殖面积（千公顷）1981101.4128801985237.9236871989417.0338121993648.26416119981610.785080.6320021918.845469.8根据联合国粮农组织（FAO）的预测，到2030年，全球每人年均水产品消费量将由目前的16公斤增加到2030年时的21公斤，其中中国大陆（增加超过84％）、南亚（增加近60％）和中南美洲及加勒比海（增16加近50％）将是全球水产品消费量增幅最大的三个地区。联合国粮农组织同时预测，未来30年全球渔业增产将主要来自淡水养殖和软体动物类养殖，其中绝大部分来自中国大陆，另外小部分来自于南亚、中南美洲与加勒比海及欧洲地区。从我国实际情况看，水产品消费也有较大的拓展空间。目前，虽然沿海地区人均消费达3０公斤左右，超过世界平均水平，但广大内陆地区人均消费水平仍然较低，有的地方人均消费量还不到１公斤，地区差距较大，内陆地区还有较大的消费潜力。为了推动我国渔业的发展，1997年国务院批转了农业部《关于进一步加快渔业发展的意见》，要求各级政府和有关部门要牢固树立大农业、大粮食的观念，把渔业作为农业中的一个大产业，摆上重要位置，采取有力措施，切实抓紧、抓好。因此,无论从国家的产业政策看，还是从市场的消费潜力看，我国淡水渔业都还有较大的拓展空间。湖北是我国重要的淡水鱼生产省份。2001年，全省淡水鱼放养水面达60.2万公顷，比上年增加2.2万公顷；水产品产量达242万吨，比上年增加8万吨；渔业产值达140亿元（现行价），比上年增加10亿元。到2002年，全省放养水面已达64.7万公顷，淡水鱼产量达272万吨，渔业总产值145亿元，占全省农业总产值的10%以上，淡水渔业在全省国民经济中的地位和作用日益提高，已经成为湖北农业产业化建设的重点产业。但是，随着淡水鱼产业的扩展与产量的扩大，其市场的竞争就越来越激烈。下面结合**水库的主要淡水鱼产品做一些分析。**水库的主导产品为银鱼，虹鳟鱼、青虾和常规鱼。银鱼，随着水管单位改革的逐步推进，银鱼作为高附加的产品日益成为众多水库结构调整的切入点，据调查，目前国内已经有20多个省、市、17自治区的水库移植银鱼，致使产量逐年增加，从1994年的400-600吨，增加到1997-1998年的8000、10000吨以上。湖北省内的生产也是如此。近三年来，宜昌、咸宁等地的银鱼养殖发展十分迅速，其规模与**已经是不相上下，成为湖北银鱼的三大主要产地（见表二与表三），在省内构成一种寡头垄断的格局。表二、湖北省2000-2002年银鱼产量湖北银鱼总产量2000年2001年2002年产量（吨）869t1100t1059资料来源：湖北农村统计年鉴、湖北省水产管理办公室表三、湖北银鱼产量前三名地区及产量2000年2001年2002年1358t（**）254t（咸宁）258t（**）2167t（宜昌）221t（宜昌）240t（宜昌）3138t（咸宁）201t（**）235t（咸宁）**270t127t216t资料来源：湖北农村统计年鉴、湖北省水产管理办公室与银鱼产量增长相伴随的是银鱼价格的逐年下降。上个世纪90年代中期每吨银鱼最高曾经卖到过令人难以置信的60000元人民币，极大地刺激了供给之后，银鱼的市场价格就在供给增加的压力之下不断下降。1998年到2002年银鱼的价格分别为1.85万元/吨、1.80万元/吨、1.60万元/吨、1.40万元/吨、1.35万元/吨。银鱼市场价格...