学校2024年食堂食品卫生工作计划VIP专享VIP免费

下载后可任意编辑学校2024年食堂食品卫生工作计划学校20xx年食堂食品卫生工作计划(一)一、指导思想：办好学校食堂是做好学校教育和教学工作的重要保证是学校卫生、安全工作的重要一部分，加强学校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的传播与危害，切实保障学校师生的健康、安全，更好的为师生生活服务。为提高学校的声誉作出贡献。二、基本要求：经济营养卫生方便三、基本原则：尽最大努力使师生在学校食堂吃到优质、量足、价格合理的饭菜，让师生满意，让家长放心。四、工作要点：1、健全学校膳食管理委员会组织，充分发挥膳食管理委员会对学校食堂的管理、监督、检查职能。膳食管理委员会要常常收集师生对学校食堂工作的意见和建议，督促食堂不断改进工作。2、改善服务态度，实行优质服务。常常组织食堂工作人员进行政治学习和餐饮专业技术培训，特别是教育局、卫生防疫站下发的有关文件，事故通报等资料。教育食堂人员努力改善服务态度，讲究个人卫生和个人仪表，提倡下载后可任意编辑礼仪服务。提高工作的责任心，防止事故的发生。3、努力提高饭菜质量，菜谱根据经济营养卫生方便，一周内尽量不重复。尽量做到丰富多样，色、香、味兼顾，三菜一汤。把好加工操作卫生关，让师生吃得放心。4、严格食品进学校关。所有食品进入食堂前定人对食品的数量、质量、价格进行验收和一一登记。5、加强对库存食品的管理，做到先进先出，避开食品积压、过期、变质。每月进行清仓、盘点清理。6、加强成本核算，严格控制结余，以量入为出，略有结余为原则，做好主要食品的市场价格调查，常常进行市场价格与供应价格的比较，并向师生公布。采购食品、蔬菜需要经办人、验收人、校长签字，才可报销。出纳员、会计按月做账。7、法律规范建立食堂帐册，根据学校财务公开的要求，把每月的收入、支出、结余情况向师生公布，接受师生的监督。学校20xx年食堂食品卫生工作计划(二)一、指导思想：践行三个代表的重要思想,贯彻落实海教勤〔20xx〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全下载后可任意编辑隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、法律规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表法律规范。2、法律规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。三、主要措施1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购、严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理,法律规范用工行为。各校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和下载后可任意编辑服务质量。3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，法律规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。6、加强食堂会计核算管理。严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标...