融入江南地域元素的现代餐饮空间设计研究分析 室内设计专业VIP免费

摘要中国拥有上下五千年的历史文化，在历史不断发展的长河中也分成东西南北径向分庭的文化，不同的地理环境会产生不一样的地域文化。食，一直都是中国人所追求的，也有各不相同的风格，在现代的21世纪，世界的融合，经济的发展，让人们的生活水平得到提高，在满足温饱之余就会追求精神方面的享受，更加注重文化熏陶，在地大物博的中国便会有地方特色的文化特点，以此不仅可以在满足食味的追求，还可以对文化有更深刻的了解。江南是鱼米之乡，在经济发展良好的背景下人们更加注重对食物和环境的精神层次的追求，“慢”生活是江南的一个重要象征，本题题研究的是江南地域元素和现代餐饮空间的结合，设计再应用，更深刻得了解江南文化，更好得体现餐饮空间里的江南水乡。关键词：江南元素餐饮地域空间设计Chinahasfivethousandyearsofhistoryandculture,andinthemiddleofChina'sjourney,inthecourseofthecontinuousdevelopmentofhistory,itisalsodividedintothecultureoftheradialchamberofthenorth,southandeastoftheeast,westandnorth,andthedifferentgeographicalenvironmentalsocreatesthecultureofdifferentregions.FoodhasalwaysbeenthepursuitoftheChinesepeople,butalsohavedifferentstyles,inthemodern21stcentury,theintegrationoftheworld,economicdevelopment,people'sopening,andsoonalsolettheChinesecultureandtheworldineffortstoextractitsessence,discarditsdross.Inthepursuitoffoodcolorandfragrance,butalsopaymoreattentiontotherenderingoftheenvironment,indifferentregionswithdifferentculturalcharacteristicstocreateadifferentenvironment,notonlycanbeinSatisfythepursuitoftaste,canalsohaveadeeperunderstandingofculture.Jiangnanisalandoffishandrice.Inthecontextofsoundeconomicdevelopment,peoplepaymoreattentiontothepursuitofthespiritualleveloffoodandenvironment."slow"lifeisanimportantsymbolofJiangnan.ThistopicstudiesthecombinationofregionalelementsandmoderndiningspaceinthesouthoftheYangtzeRiver,designre-application,adeeperunderstandingoftheJiangnanculture,andbetterreflecttheJiangnanWatersideinthediningspace.Keywords:elementdiningareaspacedesignofJiangnan目录一、地域元素与餐饮空间概述（一）地域元素....................................................1（二）现代餐饮空间................................................1（三）地域元素与餐饮空间的关系....................................1-2二、江南地域元素发展及特征（一）江南文化的发展..............................................2（二）江南地域元素的特点分析......................................2-41、元素发展原因.................................................2-32、江南地域元素的特点...........................................3-4三、江南的餐饮现状分析（一）江南餐饮发展现状.............................................4（二）江南元素在餐饮空间的设计现状...........................4-5四、江南地域元素在餐饮空间设计中的应用（一）江南地域元素在餐饮空间的运用方法.............................51、经典元素的设计再运用..........................................5-72、空间布局的运用................................................83、江南造林手法的设计运用........................................94、空间意境设计..................................................9（二）江南地域元素在餐饮空间设计中的应用原则.......................101、文化传承与创新相结合的原则....................................102、与地域饮食文化特点相结合的原则................................103、符合不同消费心理的原则........................................10（三）江南地域元素在餐饮空间设计中的表现方法.......................101、新江南的创新性设计..................................