膳食管理制度范文合集第一篇：膳食管理制度膳食管理制度一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。十、食堂根据季节，每周制订菜谱，每日公布价目，必须早日预定菜单大兴幼儿园第二篇：膳食管理制度幼儿园膳食管理制度一、明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。二、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。三、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养第1页共5页测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。四、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。五、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。六、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。七、购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。八、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。九、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。十、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。十一、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。十二、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。十三、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。梧田天天乐幼儿园2012.9第三篇：幼儿膳食管理制度幼儿园膳食管理制度第2页共5页一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙食费开支情况。工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时；七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。不许侵占幼儿伙食。按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。第四篇：幼儿园膳食管理制度二、幼儿膳食管理制度（一）饮食管理1、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会（园领导炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。2、伙食费要专款专用，精打细算，合理使用。3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日乘0菜乘0饭。4、教职工（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。5、保健人员要定期计算幼儿的进食量，营养员，作为营养分析，并要保证儿童的蛋白质摄入量...
