1．正常情况下，人体血液的pH的范围是()A．8.67～9.26B．7.35～7.45C．7.00D．大于5.70解析：正常人体血液的pH在7.35～7.45，否则会出现“酸中毒”或“碱中毒”。答案：B2．下面4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解中，正确的是()解析：食用海产品可补充碘，在规定范围内使用食品添加剂，对人体是无害的。答案：B3．商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是()A．钙、镁的碳酸氢盐B．含碘酸钾的食盐C．漂白粉消毒剂D．小苏打解析：儿童身体健康成长需要较多的钙、镁离子，以促进骨骼的生长发育，饮用水中最好能添加含钙、镁等离子的无毒无害物质。答案：A4．关于食物的酸碱性说法不正确的是()A．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物B．正常人的人体内体液pH总保持相对恒定C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的D．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物解析：食物的酸碱性不是按食物的口味来划分的，而是按食物在体内代谢产物的酸碱性来划分的。如葡萄、柠檬虽然很酸，但属于碱性食物。答案：A5．有一个食品广告称：“我公司生产的新型糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。下表是其包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。品名×××配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等保质期120天生产日期标于包装袋封口上(1)富含蛋白质的是________；(2)富含油脂的是________；(3)属于防腐剂的是________；(4)属于着色剂的是________；(5)属于调味剂的是________；(6)属于疏松剂的是________；(7)请分析广告的说法是否科学？_____________________________________。解析：由该食品配料上的物质可知：鲜鸡蛋富含蛋白质；精面粉富含淀粉(糖类)；精炼植物油富含油脂；碳酸氢钠属于疏松剂；甜蜜素属于调味剂；柠檬黄属于着色剂；苯甲酸钠属于防腐剂。该食品广告中称新型糕点不含糖，而精面粉就属于糖类。答案：(1)鲜鸡蛋(2)精炼植物油(3)苯甲酸钠(4)柠檬黄(5)甜蜜素(6)碳酸氢钠(7)不科学，精面粉就属于糖类[三年高考感悟]1．(高考汇编)下列说法正确的是()A．(2011·天津高考)为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量的食品添加剂B．(2009·江苏高考)在食用盐中添加适量碘化钾C．(2009·江苏高考)在食品加工中科学使用食品添加剂D．(2009·浙江高考)仅用AgNO3溶液便可鉴别亚硝酸钠和食盐解析：食用盐中添加的是KIO3而不KI，B错误；AgNO3溶液与NaNO2和NaCl均会生成白色沉淀，D错误；使用食品添加剂时，要严格控制其用量，如防腐剂NaNO2大量使用可引起中毒，A错误。答案：C2．(2011·上海高考)下列离子在稳定人体血液的pH中起作用的是()A．Na＋B．HCOC．Fe2＋D．Cl－解析：人体血液的pH保持弱碱性范围，其pH维持在7.35～7.45。其原因是HCO的水解平衡造成的。答案：B3．(2011·上海高考)甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO＋NaHSO3HO—CH2—SO3Na，反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是()A．易溶于水，可用于食品加工B．易溶于水，工业上用作防腐剂C．难溶于水，不能用于食品加工D．难溶于水，可以用作防腐剂解析：“吊白块”中是钠盐且含有羟基知其易溶于水，“吊白块”不是食品添加剂，不能用于食品加工，工业上可用作防腐剂。答案：B4.(2010·上海高考)右图是某“泡腾片”的标签，将这样一粒泡腾片放入水中，药片完全溶解，同时产生大量气泡。这个过程(相对原子质量：Ca—40，C—12，O—16)()泡腾片每片含：碳酸钙500mg维生素C1000mg柠檬酸1350mg用量：××××用法：××××A．溶解了500mg的Ca2＋B．释放了224mL(标准状况)的气体C．发生了反应：CO＋2H＋―→CO2↑＋H2OD．说明了柠檬酸的酸性比碳酸强解析：CaCO3不溶于水，但“泡腾片”能溶于水，500mgCaCO3完全溶解，则Ca2＋小于500mg，A错误；此反应的原理为强酸制弱酸，柠檬酸的酸性比碳酸强，D正确；CaCO3属难溶物，离子方程式中不能拆写成离子，C错误；根据元素守恒，1molCaCO3～1mo...
