科学家访谈-探索生物大分子的奥秘VIP免费

第第22章组成细胞的分子章组成细胞的分子第第11节细胞中的元素和化合物节细胞中的元素和化合物۩生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？۩从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？۩生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？元素元素地壳地壳细胞细胞CC0.0870.08718.018.0OO48.6048.6065.065.0NN0.0030.0033.03.0HH0.760.7610.010.0SiSi26.326.3极少极少组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表组成相同，含量差别大具有统一性和差异性生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大组成细胞的元素元素元素玉米玉米人人CC43.5743.5755.9955.99HH6.246.247.467.46OO44.4344.4314.6214.62NN1.461.469.339.33PP0.200.203.113.11SS0.170.170.780.78KK0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67MgMg0.180.180.160.16组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgC是构成细胞的基本元素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、MO矿质元素：除C、H、O以外的元素组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水:85%～95%无机盐:1%～1.5%糖类：脂质：1%～1.5%蛋白质：7%～10%核酸：C、H、OC、H、OC、H、O、N、P、S、FeC、H、O、N、P1％～1.5％还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原性糖：蔗糖、淀粉等+→如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那就无法检测到还原性糖。有些植物尽管含有较多的还原性糖，但如果本身含有叶绿素或其他色素，这些色素就会影响实验现象起到遮盖作用。这些都不适宜做实验材料。苹果和梨是比较理想的实验材料。苹果、研钵、小刀斐林试剂A液、斐林试剂B液、二氧化硅量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管漏斗、纱布火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯取一个洗净的苹果切下一块，去皮，然后切成小块，取一部分切成小块的苹果放在研钵中，加入少许二氧化硅（石英砂），然后研磨，将研钵中加入少量水继续研磨。将玻璃漏斗插入试管中，在漏斗上垫一层纱布，将组织研磨液进行过滤，得到苹果的组织样液。用量筒取两毫升组织样液，再用量筒取两毫升新配制好的斐林试剂。取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。将这只试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸。溶液的颜色开始是蓝色，然后慢慢变成砖红色。这个实验就证明了，苹果中含有还原性糖的存在。溶液的颜色从蓝色变成砖红色。苹果中含有还原性的糖。脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。芝麻，脂肪含量丰富，但种子颗粒太小，不利于切片制作。玉米，脂肪含量较少，种子颗粒也较小，因此也不适合做实验材料。花生是比较理想的实验材料我们选用花生显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将这些材料放入盛有清水的培养皿中。取一片载玻片，用纱布擦净，用毛笔取一片最薄的材料，放在载玻片中央。用滴管在花生种子薄片上滴几滴苏丹Ⅲ染液，染色2至3分钟，用吸水纸吸去花生种子薄片周围的染液。在薄片上滴1至2滴体积分数为50%的酒精，洗去附色，用吸水纸洗去花生子叶周围的酒精。在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。在低倍镜下寻找花生种子薄片的最薄处，将这部分移至视野中央。用显微镜观察花生种子薄片。我们可以看到细胞中一个个圆形的小颗粒，这就是脂肪颗粒。低倍镜下观察高倍镜下观察显微镜下观察到橘黄色的颗粒。花生种子细胞中含有脂肪。蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物豆浆、蛋清、牛奶都是很好的实验材料。本实验我们用蛋清做实验材料，在用蛋清做实验材料时，要注意将蛋清稀释，如果稀释不够，反应后的产物会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底。试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒用量筒量取两毫升的蛋清稀释液。再用脲尿试剂A液将量取的蛋清液和双缩...