第第22章组成细胞的分子章组成细胞的分子第第11节细胞中的元素和化合物节细胞中的元素和化合物۩生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？۩从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？۩生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？元素元素地壳地壳细胞细胞CC0.0870.08718.018.0OO48.6048.6065.065.0NN0.0030.0033.03.0HH0.760.7610.010.0SiSi26.326.3极少极少组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表组成相同，含量差别大具有统一性和差异性生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大组成细胞的元素元素元素玉米玉米人人CC43.5743.5755.9955.99HH6.246.247.467.46OO44.4344.4314.6214.62NN1.461.469.339.33PP0.200.203.113.11SS0.170.170.780.78KK0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67MgMg0.180.180.160.16组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgC是构成细胞的基本元素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、MO矿质元素：除C、H、O以外的元素组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水:85%～95%无机盐:1%～1.5%糖类：脂质：1%～1.5%蛋白质：7%～10%核酸：C、H、OC、H、OC、H、O、N、P、S、FeC、H、O、N、P1％～1.5％还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原性糖：蔗糖、淀粉等+→如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那就无法检测到还原性糖。有些植物尽管含有较多的还原性糖，但如果本身含有叶绿素或其他色素，这些色素就会影响实验现象起到遮盖作用。这些都不适宜做实验材料。苹果和梨是比较理想的实验材料。苹果、研钵、小刀斐林试剂A液、斐林试剂B液、二氧化硅量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管漏斗、纱布火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯取一个洗净的苹果切下一块，去皮，然后切成小块，取一部分切成小块的苹果放在研钵中，加入少许二氧化硅（石英砂），然后研磨，将研钵中加入少量水继续研磨。将玻璃漏斗插入试管中，在漏斗上垫一层纱布，将组织研磨液进行过滤，得到苹果的组织样液。用量筒取两毫升组织样液，再用量筒取两毫升新配制好的斐林试剂。取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。将这只试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸。溶液的颜色开始是蓝色，然后慢慢变成砖红色。这个实验就证明了，苹果中含有还原性糖的存在。溶液的颜色从蓝色变成砖红色。苹果中含有还原性的糖。脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。芝麻，脂肪含量丰富，但种子颗粒太小，不利于切片制作。玉米，脂肪含量较少，种子颗粒也较小，因此也不适合做实验材料。花生是比较理想的实验材料我们选用花生显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将这些材料放入盛有清水的培养皿中。取一片载玻片，用纱布擦净，用毛笔取一片最薄的材料，放在载玻片中央。用滴管在花生种子薄片上滴几滴苏丹Ⅲ染液，染色2至3分钟，用吸水纸吸去花生种子薄片周围的染液。在薄片上滴1至2滴体积分数为50%的酒精，洗去附色，用吸水纸洗去花生子叶周围的酒精。在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。在低倍镜下寻找花生种子薄片的最薄处，将这部分移至视野中央。用显微镜观察花生种子薄片。我们可以看到细胞中一个个圆形的小颗粒，这就是脂肪颗粒。低倍镜下观察高倍镜下观察显微镜下观察到橘黄色的颗粒。花生种子细胞中含有脂肪。蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物豆浆、蛋清、牛奶都是很好的实验材料。本实验我们用蛋清做实验材料，在用蛋清做实验材料时，要注意将蛋清稀释，如果稀释不够，反应后的产物会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底。试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒用量筒量取两毫升的蛋清稀释液。再用脲尿试剂A液将量取的蛋清液和双缩...
