摘要随着人们物质水平的提高，对海产品的质量安全有了更高的要求，冷链物流的应用贯穿于海产品从生产企业的生产、流通、加工，到第三方物流的存储、搬运运输，直至最后销售到消费者手中的整个过程。文章通过研究湛江市水产品冷链物流现有的运作模式，分析冷链物流的生产、流通、加工、存储等环节存在的问题并对湛江市海产品冷链物流体系的构建进行了研究。关键词：海产品；湛江市；冷链物流目录1绪论....................................................51.1研究背景及意义...............................................51.2湛江市水产品市场发展现状.....................................51.3冷链物流基本含义及其组成.....................................61.4湛江冷链物流运作模式.........................................61.5湛江冷链物流存在的问题.......................................72湛江水产品冷链物流体系构建...............................82.1最适宜温度下的生产加工.......................................82.2恰当区域下的集中储存.........................................92.3引进专业第三方物流企业.......................................92.4加强信息化的使用.............................................92.5政府制定相关扶持政策........................................103结论...................................................10致谢....................................................11参考文献…………………………………………………………………………1221绪论1.1研究背景及意义现代海产品物流有别于普通商品物流，它既有一般商品物流的基本特征，又有鲜明的行业特点。近几年，我国高速公路迅猛发展，如今已形成稠密的高速公路网络，为建立现代海产品物流配送体系创造了极好的条。但是从世界范围来看我国海产品物流配送体系远远落后日本，日本又远远落后欧洲。特别是我国“入世”后对海产品等物流业无疑是严峻挑战。因此，当前必须抓住时机，建立我国的海产品物流体系。2010年，发改委编写并发布了《农产品冷链物流发展规划》，规划中指出：加快肉类特别是猪肉，以及水产品的冷链物流体系建设，鼓励大型肉类和水产品企业改造生产流水线及温控设施，加强产品排酸、预冷等低温初加工设施建设，积极推广肉类和水产品冷藏运输和全程监控技术，推动销售环节超市、大卖场冷柜销售方式，形成“无缝化”连接的肉类冷链物流体系。学者魏国辰（2009）将生鲜农产品冷链物流运作模式的选择划分为两种：以大型鲜活农产品批发市场运营商为主导的物流模式和以大型连锁超市为主导的物流模式。湛江是地理条件优厚、水产品丰富的海港城市，以生产鱼类、虾类、蟹类、耗类为主，水产品畅销国内外市场。根据2011年湛江市农村经济年鉴，截止2010年底，湛江拥有各类水产加工企业将近300个，全市渔业企业省龙头企业9家。水产品龙头企业主要采用“种苗繁育-饲料生产-水产养殖-水产品加工-国内外贸易”的经营模式。湛江市的中小型水产品企业主要以水产品加工为主、储藏和保鲜为辅，水产品批发市场则是海鲜的批发、集散中心，具有较好的集散能力和价格形成能力。这些水产品企业或市场都初具规模、各自经营，目前没有形成完整的冷链物流体系。本课题主要针对湛江市水产行业在生产、流通加工等环节存在的问题探讨出水产品冷链物流体系。1.2湛江市水产品市场发展现状湛江市地处广东省最西南部、祖国的最南端，东临南海、南隔琼州海峡，与海3南省隔海相望，西临北部湾，得天独厚的地理位置使湛江拥有丰富的水产品。湛江市水产品远近闻名，以生产鱼类、虾类、蟹类和蚝类为主，其中鱼类主要有石斑鱼、罗非鱼，虾类主要是对虾。湛江市管辖区内包括四个区：霞山区、坡头区、赤坎区和麻章区；三个市：雷州市、廉江市、吴川市；两个县：遂溪县和徐闻县。霞山区拥有目前中国最大的水产品批发市场以及水产品生产企业，其他各区、县、市都分别拥有各类水产品生产企业。1.3冷链物流基本含义及其组成冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输...
