河南省洛阳市第一高级中学高二生物6月周练试卷【会员独享】一、选择题(每题1
5分,共60分)1
在普通的密封的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,下面的有关坐标图正确的是2.(2010·南京二模)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐减少盐量3.(2010年重庆模拟)下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳,用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形,且不利于毛霉的生长③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子而且易于消化的物质⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右,酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长A.①②③④B.②③④⑤C.③④⑤⑥D.①④⑤⑥4
(10江苏卷)右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是A
过程①和②都只能发生在缺氧条件下B
过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中C
过程③和④都需要氧气的参与D
过程①~④所需的最适温度基本相同5
伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌,其原理是A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B.大肠杆菌能使培养基改变颜色C.大肠杆菌的代谢产物与伊红—美蓝结合,使菌落呈深紫色,并有金属光泽D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活,其余微生物不能很好生活6.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物
在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可