说到北京吃的特色,第一个当属“全聚德烤鸭”!外地人去北京那是一定要去全聚德烤的。全聚德最火的店算是前门那家了,所以任何时候去门口都排着长长的队,要想吃到正餐那必须是提前三天预定,旺季旅游高峰可能还要更长的时间。烤鸭是片儿好的,单独吃除了烤香味,没有任何其它的杂味,连咸味都没有,很独特,它的鸭皮有一种入口即化的感觉。再沾上面酱,加上小葱,裹在荷叶饼里,便觉得更加美味了。虽然北京的烤鸭店鳞次栉比,在北京的这段时间也吃了不少次烤鸭,但可以说只有全聚德的才可以让人回味无穷。百年老字号,果真名不虚传!炸酱面应该也是北京特色饮食文化之一了。我们原先吃过的所谓炸酱面,大多都是面煮好直接盛勺酱在面上头。正宗的老北京炸酱面,上面的那层料真的是“炸”出来的。肉和酱被炸出的特殊浓香,浇在面上,佐以胡萝卜、黄瓜、芹菜、香葱等,让一碗普通的面条变的如此生动和美味。北京的百年老字号还有一家店不得不提,那就是“稻香村”的糕点。最早是好朋友疯狂地喜爱这种糕点,然后是在林语堂的小说《风声鹤唳》读到。来北京前也尝过一些,还真是不错,只可惜这么好的点心只有在北京能买到。稻香村的点心品种让你应接不暇,甜的咸的,软的酥的,中时的馅饼,西式的蛋糕……花样繁多,琳琅满目,如果每一样选一块的话,估计得装满好几个大袋子了。北京的早点也是五花八门,除了我们熟知的油条、包子、豆腐脑、豆浆等等之外,最具特色的要数豆汁儿了,但只有那种老北京地道的早点铺才会有豆汁儿出售,前门周围的很多胡同里都会有卖。对于初尝豆汁儿的我来说,简直就是一种煎熬,实在是受不了那股怪味儿,酸、腥、臭,感觉像豆浆放坏了,又像是泡菜水,总之很怪。我实在是没勇气喝第二口,只是把配套的焦圈儿和小菜吃了。焦圈儿一般是佐以豆汁儿的,吃一口脆脆的焦圈儿,喝一口豆汁儿,对于老北京人来说,简直就是美味。哎,我是没这口福了。在北京的大街小巷都可以看到一种土褐色的陶瓷罐子,那里面装的不是别的,而是酸奶,准确的说是蜂蜜酸奶,这也应该是北京独有的。酸奶就是一般的味道,很香很浓,只不过这样特色的外观,很是吸引游客的眼球。逛街累了,会是坐在公园里,端着这样一瓶冰镇酸牛奶,实在别有一番风味。王府井的老北京小吃夜市也很不错,糖葫芦、大碗茶、爱窝窝、驴打滚、麻花、排叉、豌豆黄儿,还有耳朵眼炸糕、卤煮火烧,等等。要想在北京这个地方五花八门的吃,还得吃的有特色,那还得自己去发现。北京“味儿”,难忘啊!