动物解剖与组织胚胎学讲稿第一章绪论一、定义解剖学（anatomy）：广义的解剖学包括大体解剖学和显微解剖学（组织学）两部分。一般指的大体解剖学又叫系统解剖学。它是一门最古老的科学。是借助于刀、剪、锯等解剖器械，采用切割的方法，通过肉眼、解剖镜直接来观察正常动物体内各器官的形态、位置、结构、色泽及其相互关系的科学。究的目的不同又派生出许多分支：根据叙述方法和研1、系统解剖学：按照机体机能进行叙述，10大系统：运动、被皮、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、神经、内分泌、感官。2、局部解剖学：把机体划分为若干区3、比较解剖4、域进行叙述，如胸部、腹部等，服从外科手术的需要。学。对各类动物的同类器官进行比较研究，如牛、马、猪、羊。发育解剖学。不同发育阶段机体的构造形态的不同，如犊牛的胃和成年牛的胃之区别。5、机能解剖学，神经解剖学。6、x射线解剖组织学学，可了解活体各器官的形态结构。7、ct断层扫描。（histology）——是研究家畜机体细微结构及功能的科学。动物体的组成：细胞→组织→器官↓机体←系统组织学内容：细胞、基本组织、器官组织三、胚胎学动物（embryology）——是研究家畜个体的发生及发育规律的科学。体的发育，包括了三个重要的发育时期。胚前发育－是两第1页共19页性生殖细胞的形成过程。胚胎发育－是从受精、卵裂起直到胎儿形成、娩出前的时期。胚后发育－从娩出后幼体，进一步发育直到性成熟或死亡的过程。二、研究方法1、固定组织的观察法：较常用。固定：使组织中蛋白质凝固，保持活体时形态结构。染色后，用显微镜观察。涂片、装片法（胚胎）、切片法（石蜡切片法、冰冻切片法）2、活细胞观察法。活体染色、组织培养、显微操作技术（对细胞、组织、胚胎进行注射、去核、移植、分离等）、显微摄影。3、组织化学和细胞化学法：研究细胞和组织中某些结构的化学成分，如dna、rna、蛋白质、多糖、多种酶的定位。（免疫组织化学技术）4、超微结构方法。用透射、扫描电镜技术进行观察。超薄切片法，利用特制的超薄切片机和特制玻璃刀。5、几种特殊的显微镜。如：荧光显微镜、相差显微镜、四、学暗视野显微镜、偏光显微镜、共聚焦激光扫描显微镜等。习方法1、结构与功能的联系2、理论与实验联系3、要有立体、整体的观念4、勤奋加技巧，提高学习效果第二章上皮组织组织是由来源相同、形态和功能相似的细胞群及细胞间质组成。分四大类组织，分别是上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。上皮组织是由密集的细胞和少量的细胞间质构成。皮、腺上皮、感觉上皮、生殖上皮、肌上皮种类：被覆上分布。覆盖在动物的体表，各种器官的管道和囊腔的内表面，某些器官的外表面及体腔表面。功能。具有保护、分泌、吸收、排泄、感觉等功能。第2页共19页（1）细胞数量多，排列紧密，间质少。是游离面，一面则附着在结缔组织上称基底面。特点：（2）具有极性，一面（3）无血管分布，多神经末梢分布，靠渗透方式通过基膜与结缔组织进行物质交换。第一节被覆上皮官的表面。位置：分布广泛，覆盖于身体表面，衬贴在体腔和器被覆上皮由于分布位置和功能不同，结构也有差异。根据上皮细胞的形态和排列层数，可分以下几种类型：（一）单层上皮1、单层扁平上皮形态。正面观呈多边形，细胞彼此以锯齿状边缘相互嵌合，细胞核圆形。层扁平上皮侧面观，梭形，有少量细胞间质粘合。单根据分布地方不同，单层扁平上皮又分内皮和间皮。内皮。分布在心脏、血管、淋巴管壁的内表面，内皮表面光滑可减少血液流动时的阻力。并利于物质交换。间皮。分布于腹膜、胸膜、心包膜表面及内脏表面，表面光滑湿润，可减少摩擦力，利于内脏器官活动。形态。正面多边形，侧面正方形，核大而圆，位于中央。分布：在肾小管、肺细支气管上皮、某些分泌腺的导管，甲状腺的腺泡。功能：有吸收、分泌的功能。3、单层柱状上皮分布：胃、肠、由高胆囊、输卵管、子宫等内腔面。功能。吸收、分泌、保护。低不等的柱状细胞、杯形细胞、锥形细胞组成，分布在同一基膜上，类似复层，实际上是单层。柱状细胞游离端有纤毛，柱状细胞之间常有杯状细胞分布。分布：主要分布在呼吸道内表...
