1高端酒店（四星级以上级别）筹划、设计、建造施工技术参数—•总体布局1•酒店地处的位置和周边环境2•交通条件3•汽车停车场包括客人汽车停车场及酒店用车停车场每1间客房0.4辆或10000m260辆（70%停在地下车库，30%停在地面车场）。4•职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。5•园林和绿化（宜有25%左右基地面积）。6•旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7•主要出入口（正门）和辅助出入口的位置布局（必须有行李运输道（斜坡）残疾人专用道，有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口）8•员工出入通道9•货物装卸区及通道10•垃圾运输通道可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。11•污水处理站二•服务设施与员工生活设施21•员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道，在通道口应设置保安岗亭，对出入酒店之员工进行检查；另外还设有员工上下班打钟卡点，每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡，用以核实彳也们之上、下班时间。（打钟卡的位置面积大约70m2左右）2•人事部及培训部3•采购部办公室及收货部（大约80m2）收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道,采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。4.洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量酉己置洗衣设备,然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积,大约500--600m2。5.制服房用于存放员工制月服及员工更换干净的制服，面积与员工总人数的比例是1.5:10左右。6.布草间用于存放及更换各部门需使用的布草类，还有一个功能就是所有制月服及布草的车缝、修补等，面积要结合酒店需用布草量来计算。7•仓库A•百货仓---面积大约200m2B•文具仓…面积大约100m23C•玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓…面积大约120m2D•食品仓—面积大约100m2E•酒水仓…面积大约30m2F.调料仓…面积大约30m2G.总冷库…面积大约80m2H•清洁用品、工具…面积大约50m28•垃圾房（最理想的位置是靠近运输通道）A•干垃圾房---面积大约40m2B•湿垃圾房---面积大约40m29•车库车辆管理处（每个车辆出入口皆有大约12m2）10•溜布草槽（直接到洗衣部）11•花房（酒店内自用花草房，大约30m2）12•保安部办公室（所需面积及功能后述）13•房口部办公室（面积及功能后述）14•工程部办公室及工场（所需面积及功能后述）15•职工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人。16•职工淋浴室（分男、女，每30人一个淋浴间）与更衣室相连。17•员工厕所（可以与更衣室相连，每15个人一个蹲厕）18•员工倒班宿舍可以安排在酒店外，但要与酒店靠近。419•职工食堂及职厨面积结合酒店总就餐人数计算，计算公式是：1平方米一餐座x员工总人数X85%20•员工上、下班电梯（也可以运输货物用）员工电梯必须通至后勤楼层，用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。注：卸货区必须有地磅，作用是收货时过秤，然后直接进货仓或冷库。三•大堂1•前厅面积：大约是客房总数X0.8m22.总服务台长度大约10-12米,工作通道为1.5米-1.8米,高度大约1.2米柜台+工作空间+后柜纵深2.4~3.0m。包括：接待处、询问处、预订处及结帐处。3•前台部办公室包括：前台经理办公室（大约15m2）接待室及会议室（大约20m2）秘书、复印、打字、传真（大约10m2）预订部办公室（大约10m2）开放式办公室（大约20m2）贵重物品寄存处（大约15m2）4•外币兑换处（大约6m2）5•大堂副经理台6•礼宾部5长大约5米，宽2.5米，高为1.2米。包括：行李台、出租车服务等。7•行李寄存处（大约40m2）8•商务中心（大约35m2）9•公共休息区10•大堂酒吧（面积视乎实际情况而定）11•商场及商场部办公室（商场内必须有书报亭）12•鲜花店13•衣帽间14•快递业务（可归纳到商务中心）15•银行16.票务（可与商务中心共用）17•团体接待处（视乎酒店的规模而定）18•共用电话19•公共洗手间（男、女洗手间各约60m2，包括清洁工具间）20•电话总机房（分机务及话务）可设在其彳也位置，但尽可能靠近前台部。21•客用电梯间22•员工用及货物运输电梯间23•总出纳办公室（大约3...
