古代中国的农业经济一、早期农业的产生古代中国以农立国。东亚大陆得天独厚的自然条件和地理环境，孕育了中华民族以农耕为主体的经济形态。1.农业经济起源于原始采集狩猎经济，经历了从采集经济向种植经济发展。⑴中国是世界农业的起源地之一，农业起源最早可追溯到距今一万年左右，早在七八千年前的黄河流域和长江流域就形成了规模性的农耕经济。⑵中国是世界上最早培植水稻和粟的国家，北方以旱地的粟麦生产为主，南方以水田稻作生产为主（基本上是南稻北粟的格局），并在各自的扩展、传播中相互交融。[粟，sù，北方通称“谷子”，去皮后称“小米”；古代也泛称谷类。关于“五谷”，所指不一。《周礼·天官》：“以五味、五穀（谷）、五药养其病。”郑玄注：“五穀，麻、黍、稷、麦、豆也。”《孟子·滕文公上》：“树艺五穀，五穀熟而民人育。”赵歧注：“五穀谓稻、黍、稷、麦、菽也。”《楚辞·大招》：“五穀六仞。”王逸注：“五穀，稻、稷、麦、豆、麻也。”《素问·藏气法时论》：“五穀为养。”王冰注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”《苏悉地羯啰经》卷中：“五穀谓大麦、小麦、稻穀、大豆、胡麻。”后以五谷为谷物的通称，不一定限于五种。]2.农业的地位：农耕作为最基本的经济形式，支撑着中国古代的社会生产和生活。中国古代的重大文明成果，都是在农业经济发展的基础上取得的。（附：在夏王朝之前，中华大地存在一个三皇五帝的古史系统。尽管这些古帝是由神话传说构成的，但越来越多的研究表明，这个古史系统反映了我们祖先创造历史的轨迹，是我国从蒙昧时期进人文明时代的缩影。三皇五帝时代处于我国的新石器时代，人们普遍使用磨制石器进行生产劳动。原始农业进人锄耕阶段，北粟南稻，产量有很大提高，经济作物品种增多，饲养牲畜的品种和数量都较以前明显增加。手工业技术也有了提高，制陶技术取得了巨大进步。从大约五千年前开始，我国黄河、长江流域的一些氏族、部落先后从母系氏族进入到父系氏族公社时代，私有制和阶级的出现表明原始社会已经处于解体阶段。人民：传说神农氏创制了原始农具未耜，教导民众耕作，“神农能殖嘉谷”的传说反映了农业先行者进行农作物种植的成功实践。）二、中国古代农业主要耕作方式的演变1.刀耕火种（火耕）：⑴含义：原始农业的主要耕作方式。刀耕：用木制的耒耜、石斧、石锛除草；火种：焚烧杂草，形成木灰肥，就地挖坑下种。（人民）人们先用石刀、石斧把树木砍倒，晒干后放火焚烧，然后再用石犁翻土播种。直到西汉时期，中国南方依然采用耕种前用火烧、耕种后用水除掉杂草的耕作方式。⑵局限：土地耕种一两年后，地力下降，只能撂荒，另寻新地，人们经常迁徙。这种方式也严重破坏环境。（注：耒，lěi，是削尖的木棒，后发展为双尖的木叉；耜，sì，形状像现在的铲和锹，不开叉。耒耜的发明提高了耕作效率。)2.锄耕：⑴七八千年前耒耜的使用，标志我国农业进入了石器锄耕（或称耜耕）阶段。⑵商周时期出现青铜农具，但并不普遍；木制的耒耜和石锄、石犁，仍是人们进行农业生产的重要工具；《诗经》描述“千藕其耕”（集体耕作）。西周时期，农作物种类更加丰富，有粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等，后世的主要农作物多已具备。⑶土地的利用率提高，人们开始走向定居。3.铁犁牛耕：铁犁牛耕是中国传统社会的主要耕作方式。⑴春秋战国出现：牛耕的出现是农业技术史上农用动力的一次革命。（岳麓）战国时期，铁农具逐渐代替石骨农具。（附：关于中国历史上何时开始使用铁农具，学界存在争论。但在春秋时期，铁器的制造是无可置疑的事实。从考古资料来看，春秋时期铁制农具的使用还不是很普遍；战国时期，冶铁业发展迅速，铁农具的使用已经相当普遍了。有资料说，我国用铁始于商代。个中说法都有待新的考古资料来证明。）⑵两汉时期改进和普及：西汉赵过推行过耦犁；后来（岳麓：西汉中期）出现可以翻土、碎土的犁壁（比欧洲早一千多年。犁壁在使用时，可以把土按一定方向翻倒，并能同时完成翻土、灭茬、开沟、起垄等工序。）。东汉时出现较为轻便的一牛挽犁。[注：赵过，汉武帝时(前140～前87年)人。曾提倡代田法，发明...
