局长在畜禽屠宰管理工作现场会上的讲话编者按。充分认识食品安全整治的重要性和紧迫性，深入落实科学发展观，解决畜禽屠宰工作中的突出问题，进一步提高畜禽产品质量水平。强化措施，确保整治目标顺利进行。加强执法队伍建设，为推行屠宰管理健康发展保驾护航。并加快实施牛羊鸡定点屠宰管理工作形势。同志们：这次全市畜禽屠宰管理工作现场会是在落实省政府关于进行安全生产、食品与药品安全、节能减排集中整治的关键时期经市局研究决定召开的一次重要会议。会议的主要任务是统一思想、坚定信心，坚决完成省政府下达我市的工作任务，借鉴深州的做法，对生猪定点屠宰厂进行整顿提高，提升全市生猪屠宰管理工作水平。今天，我们参观了XX县区晨光肉类联合加工厂和唐奉镇西蒲疃生猪定点屠宰厂。可以看出，XX县区在贯彻国务院新的《生猪屠宰管理条例》、做好生猪定点屠宰管理工作中用了心、尽了力，改变了过去的面貌，优化了布局，提升了档次，XX县区的畜禽屠宰管理工作迈上了一个新的台阶。尤其是晨光肉类联合加工厂是我市二级屠宰厂零的突破，可以说深州树立了工作的标杆，开辟了先河。刚才，*局长介绍了关于*市生猪定点屠宰管理工作的经验和做法，精髓之处值得我们深入思考，值得我们大胆借鉴，值得我们虚心学习。印清主任传达了《*市生猪定点屠宰厂进行整顿提高的实施方案》，对我市生猪定点屠宰厂整治提出了具体要求，望各县市商务局充分认识这次工作的紧迫性、重要性，按期按质完成整治工作任务目标。下面，我讲以下几点意见：一、充分认识食品安全整治工作的重要性和紧迫性。公务员之家9月份，石家庄三鹿牌部分批次婴幼儿奶粉受污染事故发生后，省委、省政府高度重视。省委书记张云川、代省长胡春华立即对此事故的调查处理作出批示，要求省直有关部门和XX市政府迅速派员到企业和有关涉案地方调查了解情况。在事故的第1页共6页调查处理中要充分体现党和政府对人民群众生命安全的高度重视和对公共食品安全的高度负责，下定决心，排除一切困难，把问题彻底查清；充分体现实事求是、依法行政，在事实清楚、证据确凿面前，不放过任何不法分子和责任人，决不姑息袒护；充分体现政府的公信力，给人民群众一个明确的答复。三鹿奶粉事件发生后，省政府立即部署开展食品安全专项整治活动，对涉及食品安全的各个环节进行拉网式排查，坚决消除存在的各种隐患。为了深入落实科学发展观，全力解决畜禽屠宰工作中的突出问题，进一步提高畜禽产品质量水平，*省商务系统按照省政府要求，自20*年10月7日起，开展为期一个月的畜禽屠宰集中整治活动，要借助当前处置三鹿奶粉事件和强化食品安全监督这一契机，下决心，开猛药、出重拳，有效解决屠宰管理中的突出问题，切实消除畜禽肉品安全在屠宰环节中的隐患，提高我市肉品安全的整体水平，促进屠宰行业的健康发展。我市的屠宰行业和屠宰管理水平目前还比较落后，虽然较10年前有很大进步，但与社会的发展和人民的需求还有很大差距。全市现有生猪定点屠宰厂107家，90%以上的屠宰厂是乡镇屠宰厂，原始落后的手工艺依然存在，甚至还是主流。XX县区的城市人肉联厂、XX县区津龙肉类联合加工厂、饶阳牧兴肉联厂是我市规模化屠宰管理的代表，但尚未通过省级的二级屠宰厂的验收。可以看出，我市的整体屠宰行业还需进一步提高规模和扩大发展。加之，我市一、二级屠宰厂的空白和小型屠宰厂的落后给我市的肉食品安全生产带来隐患。随着社会发展步伐的加快和社会文明程度的不断进步，广大消费者的消费观念和消费意识也不断提高，对商务主管部门加强肉食品安全生产监管提出了更高的要求，对商务部门的执政理念和执政能力进行着考验。各县市商务部门一定要从大局出发，从一点一滴做起，认真结合本县（市）实际，提高认识，统一思想，再增措施，狠抓落实。增强紧迫感和使命感，解决好屠宰环节中的突出问题和难点问题，树立执政为民的思想，在屠宰食品安全工作上给政府、给人民一个满意的答卷。公务员之家第2页共6页二、强化措施，确保这次整治的目标任务顺利完成。这次全市畜禽屠宰集中整治行动主要采取六项措施：（1）调整优化生猪定点屠宰厂布局，扶大压小，支持机...
