美食天下美食家窗体顶端窗体底端首页资讯美食厨房饮食健康菜谱大全食材美食家今日团购活动专栏专题手机帮助我的收藏我的菜谱我的菜单上传菜谱菜谱热菜凉菜汤羹主食小吃烘焙糕点菜谱导航领鲜榜(排行)所有菜谱377菜单热门菜单菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱拔丝红薯我的美食美刻发表于2011-11-2719:12收藏到我的常做做过想做菜品口味:甜味主要工艺:炸主要食材:根茎类所需时间:廿分钟制作难度:普通1053(18人评价)加入到菜单食材明细红薯白糖植物油白芝麻红薯是粗纤维食物,抗癌,又可促进肠蠕动,所以很受大家的喜爱
大部分人会选择最原始的吃法,蒸或煮,都保持了红薯最原始的口味
但是在我们家,最受老公和女儿喜爱的吃法是——拔丝红薯
又香又甜,外观看了让人很有食欲,打破了常规的饮食习惯,让人觉得焕然一新,如果你吃腻了蒸或煮的吃法,就试试做一次拔丝红薯吧,绝对会是你家餐桌上一道亮丽的风景
尤其适合过节时,一大家子人围坐在桌前,对着一大盘拔丝红薯,每个人夹一筷子,金丝满桌,很是喜庆
1红薯洗净,去皮,切成块,我习惯于切成滚刀块,比较容易炸熟
锅里热油把红薯炸熟,小火慢炸
23锅里只需留一点点油,倒入白糖,小火慢慢炒,直到糖熔化,用锅铲慢慢搅,直到糖变成淡黄色的糖稀就可以了
关火倒入炸好的红薯,搅匀,出锅前淋上白芝麻
4色泽金黄,甜蜜诱人小贴士这道甜点适合许多人一起吃,几筷子下去就吃完了,否则很容易冷掉,冬天吃可以在下面放一碗开水,这样就可以多保持一会儿
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