镜头六：营养与健康可能用到的相对原子质量：H：1C：12N：14O：16Na：23Mg：24Al：27Si：28P：31S：32Cl：35.5Fe：56Cu：64Ag：108Ba：137Cr：52一、选择题：1.食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是A．铁强化酱油B．加碘食盐C．高钙牛奶D．富锌面粉2.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的A．氧化性B．还原性C．酸性D．碱性3．吸进人体内的氧有2%转化为氧化性极强的活性氧，这些活性氧能加速人体衰老，被称为“生命杀手”，中国科学家尝试用Na2SeO3清除人体内的活性氧，则Na2SeO3的作用是A.还原剂B.氧化剂C.既是氧化剂又是还原剂D.以上均不是4.化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是A.利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用C.为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术D.提倡人们购物时不用塑料袋，是为了防止白色污染5.调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是A.味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性B.食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小C.食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠D.木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物6.新鲜水果、蔬菜、果汁中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，用淀粉溶液作指示剂，其化学方程式为：下列说法正确的是A.上述反应为氧化反应B.维生素C的分子式为C6H5O6C.滴定时碘溶液盛放在碱式滴定管中D.终点时溶液由蓝色恰好变无7.奶粉中添加三聚氰胺事件再次敲响我国食品安全的警钟。三聚氰胺是一种常用化工原料，其结构简式如图所示。下列有关三聚氰胺的说法正确的是A.三聚氰胺也叫蛋白精，奶粉中添加三聚氰胺虽能提高蛋白的含量，但对人体有害。B.三聚氰胺分子中所有的氮原子化学环境均相同C.用氰胺合成三聚氰胺的反应实质是加成反应D.三聚氰胺分子中含有氨基，氨基的电子式为8.甲型H1N1流感目前在世界范围内流行，达菲（Tamiflu）是目前世界上公认的治疗甲型H1N1流感的有效的药物，它是以莽草酸（shikimicacid）为原料合成的，已知莽草酸和达菲的结构式如下：下列判断正确的是A.莽草酸、达菲均属于芳香族化合物B.莽草酸、达菲均不能溶于水C.由莽草酸生产达菲的过程中发生了酯化反应D.莽草酸能发生加聚反应，但不能发生缩聚反应9.快乐是什么？精神病学专家通过实验发现：在大脑的相应部位——“奖赏中心”，给予柔和的电击，便会处于似乎极度快乐的状态。人们已经将“奖赏中心”部分的脑电图绘制出来，并认为，在各区域之间传递信息的化学物质是多巴胺，所以“奖赏中心”又称为多巴胺系统。多巴胺结构如右图，下列说法错误的是A.多巴胺分子式为C8H11NO2B.多巴胺可以发生加成、取代、氧化反应C.和溴水反应时，1mol多巴胺可以消耗6mol溴单质D.多巴胺既可与强酸反应，又可以与强碱反应10.脑白金主要成分的结构简式如右图所示，下列对脑白金主要成分的推论正确的是CH2CH2－NH－C－CH3OH3CNHCH2CH2－NH－C－CH3OH3CNHHONH2HOA.其官能团和苯丙氨酸相同B.其分子式为C13H15N2OC.该物质能与溴水和酸性高锰酸钾溶液反应D.该物质能发生取代反应、加成反应和氧化反应。11.膳食纤维具有突出的保健功能，人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如右图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是A.芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃B.芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面C.芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应D.芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成12.乙酰水杨酸又名阿斯匹林(Aspirin)具有退热、镇痛作用，常用于治疗伤风、感冒、头痛、神经痛及风湿性关节痛，近年来又用于防治老年性心血管病，但患有消化道溃疡的人不宜服用。对此化合物不正确的说法是A.该化合物具有酸性，能与Na...
