小学创建“平安食堂”工作计划为进一步做好学校食堂卫生质量的管理工作，我们制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实
我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审，每位食堂工作人员都办理了健康证
在创建平安食堂工作中，我们制定了以下计划：一、在原料质量及粗加工方面做到：1、原料由专人到指定的长期供应点采购
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染
4、设有原料加工的专用场地
5、原料清洗做到荤、素分开
二、在食品贮有方面做到：1、食品分类存放，排列整齐
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施
三、食品制作及餐间做到：1、通风透光良好，给、排水方便合理
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水
3、粘贴有白色瓷砖墙裙
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施
四、对餐具做到：1、有专人负责洗涤，消毒餐具
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池
3、已消毒的餐具采取了保洁措施
五、食堂卫生人员方面做到：1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物六、在环境卫生方面做到：1、室内水池加盖上锁2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除4、排污沟保持通畅苏乡中心小学2013年9月2
